Пафта крофни со праски и шлаг – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish:Кон Пулос Време: 1 час. 30 минути Ниво на тешкотија: лесно Кол: 8 крофни Рецептите користат волуметриски садови: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Крофни
- 500 гр. замрзнато тесто од замрсено месо (2 листови), одмрзнување
- 1 лесно претепано големо јајце
- 3 лажици л. конзервирана праска
Полнење
- 2 сецкани мали праски
- 0,5 суп.л-патки. нектар од праска
- Нотка сол
Мрзнување
- 1 лажица масло шеќер во прав
- 1-2 суп.л-патки. л. нектар од праска
- 1 лажиче сок од лимон
- 1/8 лажиче екстракт од ванила
- Парчиња сушен јагода (по избор)
Рецепти со слични состојки: супа од тесто, праски, јагоди, сок од лимон
Подготовка на рецепти:
- Крофни: Загрејте ја рерната на 200 ° С. Остави форма за хартија за пергамент за печење. Раширете еден лист тесто од сунѓер работна површина и тресете го вишокот брашно. Подмачкајте ја целата површина со претепано јајце. Легнете на врвот на вториот лист тесто и притиснете за да се зацврстат. Исечете 8 кругови со дијаметар од 8 см. Исечете ја средината со дијаметар од 2,5 см.сечете ги од остатоците околу 2,5 см кругови ако сакате. Легнете на подготвен сад за печење и печете го до златно кафеава јасна, 20-25 минути.
- Микробранова џем од праска додека не се стопи, околу 30 секунди. Подмачкајте ја површината додека е сè уште жешко. крофни одозгора и внатре. Оставете да се излади целосно на садот за печење.
- Направете го пополнувањето: измешајте праски, нектар од праска и сол во мала тава. Гответе над средна топлина, периодично мешајќи додека праските не се меки и поголемиот дел од течностите испарува, 8-10 минути. Трансфер на блендер и исецка во хомогена пире од компири. Чувајте ги во фрижидер до смесата густа и ладна најмалку 2 часа.
- Направете шлаг: победи шеќер од шлаг, 1 лажица масло. л.нектар од праска, сок од лимон и ванила во мал сад додека не хомогеност; додадете до 1 суп.л-патки. л. нектар од праска ако потребно.
- Со остар нож, исечете ја секоја крофна хоризонтално на 3 прстени. Распоредете го долниот прстен со полнење праска и ставете го горниот медиум, потоа ставете уште едно полнење и покривање на праска горниот прстен. Покријте ја крофната со глазура. Посипете на врвот исечени јагоди. Оставете глазурата да се зацврсти 10-15 минути. Служете крофни загреани или собна температура со остатоци полнење праска.
