Исполнети јагнести чевли со модар патлиџан (Мелизанес Папутсакја) – Детален рецепт за готвење. Сподели со пријателите: 
Време: 1 час. 30 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 преполовени модар патлиџан со средна големина (приближно 600 гр. секоја)
- 450 гр мелено јагнешко месо или колбас од јагнешко месо (отстрани школка и трошка)
- 1/2 лажица масло. Басмати долг зрно ориз
- 1/2 лажица масло. супа од говедско месо
- 3 Рим без семе и исечени сливи домати средна големина
- 4 лажици л маслиново масло
- 1/2 лажица масло. сецкани зелени пиперки
- 1,5 суп.л-патки. сецкан кромид
- 2 лажици л сецкан лук
- 1 лажиче сол
- 1/2 лажиче мирисна зачинска мешавина (види рецепт подолу)
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- 1/4 чл сецкани свежи лисја од магдонос
- 2 лажици л сецкано свежо оригано
- 1 лажица масло трошки од леб
- 1 лажица масло распарчено фета сирење, плус уште неколку за попрскува
Сува мешавина од зачин:
- 2,5 суп.л-патки. папрака
- 2 лажици л сол
- 2 лажици л. лук во прав
- 1 лажица масло л. црн пипер
- 1 лажица масло л. прашок од кромид
- 1 лажица масло л. кајанен пипер
- 1 лажица масло л. исушени лисја од оригано
- 1 лажица масло л. сушена мајчина душица
- Темелно измешајте ги сите состојки и чувајте ги запечатена тегла или сад
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, мелено јагне, ориз басмати, пиперки од bellвонче, домати од сливи, фета сирење, кромид пудра, лук во прав, прав од каин, папрака, оригано, мајчина душица, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Исечете ја модар патлиџан на половина надолжно и со остар нож, направете парчиња во форма на ромбови на пулпата, обидувајќи се не ја прободувајте кожата. Извадете ја пулпата со лажица, оставајќи слој од 1 см. Исечете го месото Ставете ги чашите со модар патлиџан на подмачкан сад за печење и лесно измазнете ја секоја половина внатре околу една лажичка лажица маслиново масло. Печете ја модар патлиџан додека нежно, но не кафеава околу 15 минути. Извадете од рерната и оставете се олади
- Во тешка тава, загрејте ги преостанатите 2 лажици. л. масло на умерено висока топлина. Лежете ја јагнето и гответе, мешајќи, додека не се појават розови парчиња, околу 5 минути. Излези спуштена лажица и ставете хартиена крпа за да апсорбираат вишок маснотии. Додадете кромид и бибер пипер на маснотијата во тава и пржете, мешање 3 минути Ставете го лукот, модар патлиџан, сол, ароматична мешавина на зачини и пиперки. Гответе додека не биде меко модар патлиџан, 3-4 мин.
- Додадете ориз и пржете, истурете ја супата и малку зовријте. Додадете ги доматите и варете додека не се ослободи течноста, 3 мин. Посипете со магдонос, оригано и добро измешајте. Извадете ја тавата од огнот. Додадете 3/4 суп.л-патки. трошки од леб и добро измешајте зеленчук. Промешајте во фета сирење и додадете ако е потребно зачин.Ставете го полнењето во чаши со модар патлиџан и посипете го на врвот останатите 1/4 чл. трошки од леб и фета сирење. Печете се до површината нема да стане златна, а полнењето нема да се загрее, приближно 30 минути
