Рецепт мелено ќофтиња од свинско и телешко месо со сос од маринара со панцета и тестенини како гарнир, споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 23 минути Тешкотија: лесно Количина: 18 – 20 ќофтиња рецепти користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 225 гр. мелено говедско месо
- 225 гр. мелено телешко месо
- 225 гр. мелено свинско месо
- 1 лажица масло рендан пармезан
- Екстра девственото маслиново масло
- 1 лажица масло трошки од леб
- 2 мелени и сецкани чешниња од лук
- Сол
- Врвот на груба црвена пиперка
- 2 јајца од категорија СО
- 1/4 чл. ситно исецкани лисја од магдонос
- 1 парчиња 0,5 см. Голема главица кромид
- 1/2 лажица масло. вода
- Сос од Маринара, видете го рецептот подолу
Сос од Маринара:
- 4 лименки (800 гр.) Италијански сливи слични домати од сортата Сан Марзано “
- 110 гр. паста од панто
- 1/4 чл. екстра девственото маслиново масло
- 2 парчиња 0,5 см. Големи глави кромид кромид
- 4 мелени и исечени големи чешниња лук
- Груба сол
Рецепти со слични состојки: мелено свинско месо, мелено телешко месо, мелено говедско месо, пармезанско сирење, домати сливи, домати од Сан Марзано, панцета, кромид, лук, чили пиперка, јајца, бел леб, магдонос, сос од маринара
Подготовка на рецепти:
- Истурете маслиново масло во голема тава, додадете кромид и стави на умерено силен оган. Сол и пржете добро 5-7 минути Кромидот треба да стане мек и миризлив, но останете безбоен Додадете лук, црвена пиперка и пржете уште 1-2 минути. Исклучете ја топлината и оставете да се излади.
- Во голем сад, комбинирајте месо, јајца, пармезан, магдонос и трошки од леб. Добро изматете ја смесата со рацете. Додадете кромид измешајте, добро сол и мачкајте уште некое време. Додај вода и повторно запомни добро. Смесата треба да биде доволно влажни. Обидете се ако зачинете е доволно со правење малку рамен котлет и го готви. Полнењето мора да биде многу вкусно! Ако тоа не биде случај, може да нема доволно сол. Додадете уште неколку на како и да е
- Формирајте ќофтиња од саканата големина. Неколку loveубов големи, некои мали. Големина малку поголема голф топка. Истурете маслиново масло во голема тава и загревајте на умерена топлина. Пржете ги ќофтињата од сите забави. Ставете ги на сад за печење и испечете ги претходно загрејте ја на 180 ° C рерната 15 минути, додека не се целосно не печете. Ако им служите веднаш, префрлете Meофтиња во голем тенџере со сос од маринара. Ако не, нив може да биде замрзнат за понатамошна употреба. Служете со тестенини и сос, или третирајте се без да чекате за порција. Имај убаво апетит!
- Сос од Маринара: Истурете маслиново масло во голем тенџере путер и додадете панцета. Поставете ја тавата да биде умерено силна. оган и пржете ја пантата 4-5 минути. Додадете кромид, сол добро и измешајте така што е покриено во маслиново масло. Гответе го кромидот 6-7 минути, мешајќи често. Лакот треба да стане многу мек и мирисна, но останете безбојна. Додадете лук и варете повеќе 2-3 минути, мешајќи често. Поминете ги доматите низ избришаното сито. Осигурете се дека целото тело поминало низ дупките и дека сито останува само ливчиња и коските. Соберете го целото месо од дното на сито. Тоа е многу важно! Ставете ги доматите во тава, напишете ги на едно празно тегла вода од домати и додадете ја во тавата (околу 2-3 лажици). Сол добро, затоа што доматите бараат многу сол, но само малку по малку и веднаш вкуси по секоја порција, и само испробај го! Гответе го сосот 2-3 часа, мешајќи повремено и обидувајќи се користете го сосот веднаш со тестенини или за кој било друг садови за кои е потребен сос од домати. Овој сос исто така може изладете и чувајте во фрижидер неколку дена, и можете да замрзне. Принос: 2 л
