Рецепт за мус од бело чоколадо варен на жолчки со шлаг. Мус служел во чинија со свежи бобинки капина и украсена со лисја од нане. Споделете со пријателите: Време: 1 час. 25 минути Тешкотија: просечна порција: 4 Во рецептите се користат волуметриски контејнери од 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 200 гр. бело чоколадо скршено во многу мало парчиња
- 12 свежи капини за украсување
- 2 жолчки од јајца
- 2 лажици л. шеќер
- 1/4 чл. маст крем и уште 1 лажица масло.
- Лисја од нане за декорација, по избор
Рецепти со слични состојки: бело чоколадо, нане, јајца, крем, капина
Подготовка на рецепти:
- Смешеното чоколадо ставете го во голем стаклен сад и Издвои.Во мала чинија ставете ги жолчките и шеќер и победи додека жолчките не станат бледи.Во тенџере на слаб донесе огнот 1/4 суп.л-патки. крем до вриење. Истурете полека крем во мешавина од жолчки и шеќер. Истурете ја смесата повторно во тенџере. и мачкам со дрвена лажица додека не се задебели.
- Процедете ја врелата мешавина преку ситно сито во сад со чоколадо. Промешајте додека не се изедначи. Размахване во друг сад. останатите 1 суп.л-патки. крем до скоро стабилен врвови Додадете половина од шлаг во смесата со чоколади во осветли го Потоа додадете го преостанатиот крем.Мос од чоколадо ставете во лажица во сад за сервирање и ставете го во фрижидер околу 1 час за да се зацврсти.Докрасат 3 по порција. капини и лисја од нане (по избор).