Мучу со свинско месо – детален рецепт за готвење друзьями: 
Time: 3час Ниво на тешкотија: средни Делови: 4 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Маринада:
- 225 гр. сецкани многу тенки ленти од тенџере од свинско месо или скапуларен раб (претходно отстранете ги сите непотребни)
- 2 лажици тесто исечена кинеска Кале Бок чија
- 1/2 лажица масло. ситно исецкан зелен кромид
- 1 лажица масло л сецкан лук за маринада, и 1 лажиче. сецкан лук за пржење
- 1 лажица масло л сецкан свеж ѓумбир
- 1 лажица масло садници од свеж грав
- 1/2 лажица масло. млади бамбус пука (ако се користи конзервирана, исцедете саламура и добро исплакнете)
- 110 гр. тенки исечени печурки muer или млади лустери (нозе претходно отстранети)
- 2 лажици л вино од ориз или суво вермут
- 2 лажици л. сос од соја
- 1 лажиче масло од сусам
- 1 лажиче пченкарен скроб
- 1/4 чл. растително масло
- 3 претепани јајца од категорија СО
- 2 лажици л сос од соја
- 1 лажиче шеќер
- Сос за подмачкување Hoisin
Палачинки:
- 2 лажици премиум пченично брашно
- 1 лажица масло врела вода
- Околу 3 суп.л-патки. л. масло од сусам
Рецепти со слични состојки: палачинки, свинско месо, бок-зелка зелка, зелен кромид, лук, корен од ѓумбир, сос од соја, сос од Хоисин, оризово вино, вермут, семе од сусам, скроб, јајца, печурки
Подготовка на рецепти:
- Маринада: Во сад измешајте свинско месо со оризово вино, сос од соја, масло од сусам, пченкарен скроб и лук ѓумбир. Покријте го садот и ладете го 2-4 часа до месото се маринира.Во голема вока или тава, загревајте умерено висока топлина 2 лажици. л. масла. Претепајте јајца и брзо меша. Готовите пржени јајца ставете ги од тавата.
- СРЈ зеленчук Загрејте ја преостанатата уметност. л.масло и додадете ленти од месо, откако претходно ги филтриравте маринада. Пржете над висока топлина додека не се готви до свинско месо кафеав околу 3 минути. Пренесете го месото од тавата. Оставете ги останатите состојки во вок, и пржете додека не станат меки и не мешајте, околу 2 минути. Повторно ставете го свинското месо во тава, измешајте добро и топло. Додадете пржени јајца и повторно се меша добро. Извадете ја тавата од топлината и префрлете ја. содржина во сад. За да служите, ставете 1 палачинка на чинија и маст 2 лажиче. Сос од Hoisin. Ставете ја свитвата од свинско меша, навивам палачинка во форма на цилиндар и сервирајте веднаш.
- Мандарински палачинки (китайский чиновник)В мискуставете брашно и, постепено истурајќи вода, измешајте додека не се формира тесто. Кога ќе се олади за да можете работајте со него со рацете, месете го тестото на попрскано брашно површина додека не се изедначи. Ставете го тестото во сад покријте го со крпа и оставете да отстои 30 минути.
- Истурете масло од сусам во мала чинија. Ставете го тестото на површина лесно попрскана со брашно и се тркала до дебелина од 0,5 см. Користејќи калап со дијаметар од 8 см, исечете кругови од тестото. Подмачкајте со прсти. површината на еден круг со малку масло. Стави друг круг одозгора и притиснете. Се тркалаат 2 кругови заедно до се покажало дека е торта со дијаметар од 15-18 см. Покријте ја со влажна кујна пешкир и оставете пред готвењето. Повторете го истото акции со преостанатиот тест.
- Загрејте голема нелеплива тава над средна топлина. обложена. СРЈ палачинка една по едно додека не бледо златно превртување еднаш, околу една минута. Извадете ја палачинката од тавата и, кога доволно лади, внимателно поделете на две палачинки. Завиткајте ја во фолија пред употреба или ладење (За да се загрее, ставете ги палачинките во сад за загревање и пареа, покриена со капак, 5 минути.). Излез: Излезе околу 20-24 парчиња.
