Овие вкусни чоколадни тартуфи се полни со специјални тесто за колачиња што не се пече, прошаран со парчиња темно чоколадо. Врвот на бонбоните посеан со познатиот Французин сол Флеур-де-Сел, и декорот од кој можете да изберете по ваш вкус предложи во опциите за рецепти.
Автор за рецепти – Ен Торнтон – Тесто готвач
Time: 2час 45 минути Тешкотија: средна сума: 50 тартуфи во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Тартуфи
- 1/2 тест за десерт од руса со чоколадни чипови, видете рецепт подолу
- 2 пакувања (340 g секоја) распарчени темно чоколадо, стопи во водена бања за натопување тартуфи
- Сол fleur-de-sel за украсување
Опции за декорација
- Се стопи гранули од бело чоколадо
- Млечни чоколади гранули, стопени
- Кондиторски производи Топинг
- Сецкани ореви
- Какао во прав
- Шеќер во прав
- Шеќер Турбинадо
- Специјална опрема: чепкалки за заби или дрвени skewers
Тесто од колачи со чоколади
- 220 гр омекнат путер плус повеќе за подмачкување Настир
- 1/2 лажица масло. гранулиран шеќер
- 1 лажица масло кафеав шеќер
- 2,3 суп.л-патки. брашно од пченица, микробранова печка во микробранова печка за 2 мин., ова ќе го намали ризикот од болести поврзани со неговата употреба во сурова форма
- 1 и 1/4 лажиче сода бикарбона
- Нотка на парична казна морска сол
- 2 големи јајца
- 2 лажиче екстракт од ванила
- 3 лажици гранули со темно чоколадо
Рецепти со слични состојки: темно чоколадо, сол de fleur de сел, бело чоколадо, млечно чоколадо, конфети, ореви, какао, шлаг шеќер, турбинадо шеќер, путер, шеќер, шеќер кафеава, брашно, јајца, екстракт од ванила
Подготовка на рецепти:
-
Идеи за декорација:
Покријте 2 листови за печење со хартија за пергамент. Земете 1 лажиче. сслајд од мешавина на руса со гранули од чоколадо и формирајте топка. Ставете го на пергамент хартија и повторете го со преостанатото тесто. Покријте со прилеплив филм и ставете барем во замрзнувачот за 2 часа или чувајте до 1 недела. (Отстранете ги тартуфите од замрзнувач веднаш пред да натопи во чоколадо, во во спротивно ќе се стопат во чоколадата кога ќе се потопат.)
- Извадете 1 тава на тартуфи од замрзнувачот, пробијте со топче тартуфа четка за заби и натопете го во растопено чоколадо. Користејќи шпатула, покријте ја тарфтата со чоколадо во близина на чепкалка за заби и ставете го назад на садот за печење наредени со пергамент хартија. Извадете ја чепкалка за заби и покријте ја дупката со чоколадо. Посипете малку Fleur-de-Cel со тартуфи. После како што ги натопувате сите тартуфи, украсете ги со избраното полнење. Ставете ги бонбоните во фрижидер најмалку 30 минути за да направите чоколадо зацврстен. Тие можат да се чуваат во фрижидер 1 недела. Совет: можете прескокнете го чекорот за натопување на чоколадото и само посипете ги тартуфите какао во прав, шеќер од шлаг или шеќер од турбинадо. Уживајте во обид за различни варијации!
-
Тесто од чоколадо гранул за русокоса:
Загрејте ја рерната на 190 ° С. Маснотии тавче од голема страна големина 22×33 см омекнат путер или кулинарство спреј.
- Ставете го путерот во чинијата на стационарниот миксер внатре околу 2 минути до лесен и воздушен. Додадете кафеав шеќер и гранулиран шеќер малку, истурете ги тенок поток. Додека додавате шеќер, од време на време запрете го миксерот и исфрлете ја масата од wallsидовите и дното на чинијата, проверете дали сè е целосно мешано. Камшикувајте ја кремастата смеса путер и шеќер во лесен и воздушен крем околу 8 минути. (Тепањето создава воздушни шуплини во тестото и, како резултат, русокосата има лесна и нежна текстура.)
- Комбинирајте брашно, сода бикарбона и морска сол во сад. Интервенира јајца еден по еден, додавајќи го вториот само по првиот потполно мешано со останатите состојки. По втората јајцето целосно се мешало, додајте го екстрактот од ванила. Отфрли брзината на миксер на мала и полека додадете брашно / храна сода / мешавина на морска сол. По целосната комбинација на суво и влажно состојки, додајте гранули од чоколада во оваа смеса. Ќе биде се чини дека миксер има потешкотии да ги меша гранулите на чоколадо, така има многу од нив, но не ја зголемуваат брзината, оставете го миксерот на ниско ниво забрзајте и оставете го целосно да ги меша гранулите. Дистрибуирајте го тестото за колачиња во подготвениот лист за печење.
