Паела со морска храна „Паела Кубана“ – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish:Хорхе Кастиillо Време: 1 час. 50 минути Ниво на тешкотија: средни делови: 6 V рецепти користат измерени садови со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 пилешко исечено на 6-8 парчиња (1,4 кг.)
- 450 гр излупени и сецкани сурови средни ракчиња големината
- 225 гр. лушпи
- Месо од опашката на 5 јастози (оставете го карапусот за сервирање)
- 1 лажица масло чиста шунка
- 1 лажица масло исечени 1 см. хорозо колбаси или бибер
- 1/2 лажица масло. црвено вино
- 1/2 лажица масло. маслиново масло плус 2 лажици. л. за пржење морска храна
- 1 црн пипер црвена вонче
- 1 парчиња голем кромид
- 5 мелени чешниња лук
- 1 лажица масло замрзнат зелен грашок (по избор)
- 3 лажици оризова валенсија
- 4 лажици пилешка супа
- 1 лажица масло меласас
- 2 лажиче сол
- Нотка на кубанскиот прав „Бијол“
- 1/4 чл. сецкани лисја од магдонос
- 1 сецкана црвена pepperвонче пиперка за декорација
- 1 лажица масло парен школки во мијалници за украсување
Рецепти со слични состојки: пилешко, ориз, шунка, колбас хоризо, колбас од бибер, кромид, лук, сладок пипер, црвено вино, меласа, грашок, ракчиња, лушпи, јастог, школки, магдонос, семе од каруа, матза
Подготовка на рецепти:
- Загрејте го маслиновото масло во голем сад. СРЈ шунка и хорозо колбас. Извадете од тавата. Кулинарство Совет: Значи од хорозо маст ќе се стопи и масло ќе биде зачинет. Бијол во прав се додава за боја, и се состои од сува мешавина: корнено семе, анато (боја добиено од Семе на дрво Орлеанс), како и кршен ким, и морско оревче.Ставете во тавата кромидот, црвените пиперки и лукот и испржете додека нежно, но не премолчувајте Ставете парчиња пилешко и пржете околу 15 минути. до кафеава, но не и комплетна подготвеност Транспонирај
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Во голем сад измешајте го оризот, супа, вино и школки. Додадете арома сол и бијол во прав. Замена Варете го огнот, доведете до вриење и покријте го капакот на тавата. Додадете пилешко, шунка и хоризо. Покријте и гответе на шпоретот 20-30 минути додека оризот не е подготвен. (Можеби треба да додадете уште повеќе пилешки залихи ако смесата е премногу суво).
- Пржете ракчиња, лушпи и месо одделно во масло опашки на јастог. Лежете, покријте и загревајте се за да не бидете ќе ги остави да се исушат.
- Во последната минута, додајте морска храна во мешавината на оризот. Префрлете се на рамна тава без пала за сервирање. Од горе ставете грашок и црвен пипер. Ставете ја во рерната околу 5 мин. да се загрее садот. Обидете се да не готвите премногу долго. Послужете со гарнитури со школки, магдонос и лушпи од јастог.
