Оваа лесна и вкусна торта за грицкање е направена во форма на снежен врв. највисоката точка на планините на Алпите – Мон Блан (fr. Mont Blanc – бела) планина), која стои на границата на Франција и Италија. Како а препарати за тортата, подгответе крем костени, популарни во овие региони, мешајќи пире од костен со сирење од маскарпоне. Нанесете крем на мериги печени од шлаг протеини со шеќер и посипете врвот на тортата со бели чоколади чипови имитирајќи снежен пик. 
Time:3 часа Ниво на тешкотија: средни порции: 10 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Торта за меринг
- Протеини 4 јајца, собна температура
- 1/4 лажиче забен камен
- 3/4 чл. гранулиран шеќер
Крема од костен
- 212 ml. пире од костен со шеќер (конзервирана)
- 0,5 суп.л-патки. + 2 лажици. л. шеќер во прав
- 1 лажица масло путер крем шлаг на меки врвови
- 1 лажица масло маскарпоне сирење
- 1 лажиче екстракт од ванила
- Чипови од бело чоколадо за декорација
Рецепти со слични состојки: јајца, забен камен, шеќер, пире од костен, шеќер од шлаг, крем, маскарпоне сирење, ванила екстракт од чоколадо бел
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 120 ° C. Нацртајте на пергамент хартија 3 круг: 18 см., 15 см. и 12 см. Поставете ја хартијата со образецот надолу листови за печење.
- Меринг: Победи белки од јајца со мала брзина и додадете малку шеќер. Постепено зголемување на брзината на миксер до висока и претепајте ја масата додека не стабилни врвови на королите. Вервериците ставете ги во кесичка со тесто со голема едноставна ставете ги и исцедете ги во спирала, пополнувајќи ја секоја од нив нацртани кругови. Печете ги маринзите околу 90 минути додека се не се исуши (отворете ја вратата на рерната ако колачите започнат затемни) и изладете право на пергамент хартија.
- Крем за костен: Размахване додека не се изедначи пире од костен со 0,5 лажици. шеќер во прав. Додадете го маскарпонот половина од шлаг и ванила и размахване до хомогена маса.
- Склопување на тортата: Ставете меринг со дијаметар од 18 см на садот. Истурете или исцедете крем од костен од тортата за тесто одозгора и покријте го со решетка од 15 см. Нанесете слој крем од костен и одозгора ставете ја мерџијата 12 см. Врвот со преостанатиот костен крем. Потоа измешајте 2 лажици. л. шеќер во прав со остаток шлаг. Ставете ги на врвот на тортата и ставете ја внатре фрижидер пред сервирање.
