Тимбол во XVIII век стана бисер на висока француска кујна кралскиот двор. Дрво за готвење се сметаше за знак во тоа време. добар вкус и прогресивен изглед во готвењето. Самиот термин не се однесува конкретно на садот, туку на неговата техника готвење, многу внимание беше посветено на изгледот на садот, и беше внимателно украсена. Во сад за печење на дното и натаму страните се покриени со тестенини, модар патлиџан или ориз и е исполнето со широк спектар на полнења со месо. Дури и во нашето време оваа спектакуларна тепсија од тепсија ќе го украси секој празник табелата ќе го освои не само со својот изглед, туку и со вкусот. За Тимбала од модар патлиџан, подобро е да се изберат плодовите пооригинални, така што да бидат полесно да се покријат полнењето. Кога ќе го подготвите, ќе потрае малку умешност. Оставете ја тепсијата од пржено модар патлиџан. Наполнете го со мешавина од мелено месо, сирење и тестенини и печете. Кога сирењето ќе се стопи, дрвата ќе ја задржи својата форма и ќе го воодушеви окото. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 минути Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 средни модри патлиџани, исечени дебели 0,5 см.
- 1/3 чл. маслиново масло плус 2 лажици. л.
- 0,5 лажиче сол
- 1/4 лажиче мелен црн пипер
- 220 гр пани за пини (пердуви)
- 1 среден кромид, исечен
- 250 гр мелено говедско месо
- 250 гр Италијанска свинско колбас
- 1/4 чл. маршали
- 1 лажица масло замрзнат зелен грашок, одмрзнување
- 2 лажици сос од маринара
- 1,5 суп.л-патки. пушеле моцарела засечена (околу 180) гр.)
- 3/4 чл. рендано сирење пекорино романо плус 1/4 суп.л-патки.
- 1 лажица масло сецкани лисја од босилек
- Специјална опрема: лизгачки сад за печење 22 см во дијаметар
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, тестенини од пини, грашок, мелено свинско месо, мелено говедско месо, сос од маринара, сирење од моцарела, сирење пекорино романо, пушено моцарела сирење, црвено вино, босилек
Подготовка на рецепти:
- Ставете ја тавата на скара на умерена топлина или загрејте ја скара од гас или јаглен. Користете четка лесно маснотии 1/3 лажици парчиња модар патлиџан маслиново масло, сол и пиперка нив. Пржете ја модар патлиџан додека не се меки и темни ознаки од скара, околу 4 минути од секоја страна.
- Во голем сад, доведете ја солената вода до вриење. Залепете ги тестенините и гответе 8 до 10 минути, мешајќи повремено, сè додека не државен ал ден. Потоа исцедете ја водата.
- Во меѓувреме, во голема тава, загревајте 2 суп.л-патки. л. маслиново масла. Посипете го кромидот и пржете додека не се омекне, околу 3 минути. Додадете мелено говедско месо и мелено свинско колбас и варете уште 5 минути, кршен мелено месо со дрвена лажица. Истурете во марсала и врие 3 минути, додека течноста не испари. Потоа исклучете го шпоретот. Додадете мелено месо зелен грашок и сос од маринара, измешајте сè и додадете ги и двете видови сирење, босилек и варени тестенини.
- Загрејте ја рерната на 170 ° C.
- Пржено модар патлиџан го покрива дното и wallsидовите на лизгачката форма, парчиња треба да се преклопуваат и да висат од рабовите на формата. Во средина ставете ја смесата од тестенини и мелено месо и рамномерно распоредете во форма. Покријте го врвот со лепење модри патлиџани и поставете повеќе парчиња, така што целосно покријте ги со дрва.
- Печете околу 30 минути за да ги загреете целото јадење и сирењето стопи внатре. Остави го готовиот дрво 10 минути на масата, потоа превртете го на чинија за сервирање и извадете ја калапот. Посипете ги преостанатите 1/4 суп.л-патки. сирење пекорино романо, парче и служи
