Модар патлиџан полнет со булгур – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 hour. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1/2 лажица масло. средно булгур
- 1/3 чл. маслиново масло плус уште неколку
- 3 исечени на половина по јапонско модар патлиџан
- 2/3 чл. парчиња ореви
- 1/2 грубо сецкан црвен кромид
- 1 излупена и грубо сецкана дршка на целер
- 1 мелени чешне лук
- 1 лажица масло свеж цилантро (затегнете цврсто)
- 3 лажици л. свеж тарос
- 1 лажиче земјата коријандер
- 3 лажици л. бел вински оцет
- Сол и мелен црн пипер
- 1/4 чл. распарчено фета сирење
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, булгус зрна, ореви ореви, црвен кромид, лук, целер, фета сирење, вински оцет, тарагон, коријандер, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Ставете го булгур во сад и додадете 1/4 лажиче. сол и 1 чаша врела вода. Покријте и оставете да отстои додека булгур не стане мек и водата не апсорбира, околу 30 минути Измешајте со вилушка во тава над средна топлина, загрејте го маслиновото масло. Ставете ги половините модар патлиџан во тава со парче надолу, сол, потоа ставете друга тава на врвот и ставете тешки на неа лименки Гответе додека не биде меко и златно кафеаво. модар патлиџан, околу 6 минути Отстранете го товарот, превртете ја модар патлиџан сол, а потоа повторно инсталирајте го товарот и варете уште 5 минути. Лежете на чинија покриена со хартиена крпа и дајте се олади
- Во процесор за храна во режим на пулс, исецкајте ореви, кромид, целер и лук додека не се добијат големи парчиња. Додај цилантро, тарагон и коријандер. Победете додека не се изедначи. Додадете булгур, вински оцет и победи еден во режимот на пулсот или двапати да се мешаат компонентите. Додадете лажичка сол и бибер по вкус. Раширете рамномерно парчиња од три рамномерно со мешавина од булгур модар патлиџан половини, покријте ги со преостанатите половини до се покажа дека е сендвич. Завиткајте цврсто во спојки филм и место замрзнувајте најмалку еден час.сечете ја полнетата модар патлиџан парчиња, посипете со фета сирење и истурете маслиново масло.
