Францускиот ремулас сос се подготвува врз основа на мајонез со додавање на сенф, каперси, кисела краставици и билки. Најчесто тој служеше со морска храна, на пример, ремолада – одлична компанија за ракчиња. Ракчиња се мешаат со сос и се додаваат по вкус рендан корен од целер. И да се направи таков мезе удобен сервирајте и јадете со рацете, ставете ракчиња со ремолада меѓу две половина од минијатурни бухти за сендвичи на лизгање, претходно пржено во путер. Pиркајте ги сендвичите на врвот со skewers и расставьте на блюде. 
Time: 10 мин. Тешкотија: Лесно Кол: 8 мини сендвичи
Рецепт:
Во голема чинија измешајте 0,5 суп.л-патки. мајонез и 2 лажици. л Дижон сенф, сок од лимон, каперси, сецкани корпи за јадење и тарагон. Промешајте во 450 гр. сецкани варени ракчиња и 2,5 лажици. рендан корен од целер (приближно 220 гр.). Служат на подмачкана путер и пржена минијатурна брошура Биб-зелена салата. Рецепти со слични состојки: ролна со путер, Дижон сенф, мајонез, корен од целер, ракчиња, тарос, кисели краставички
