Pambaso – ова се мексикански сендвичи од специјални бухти со такви истото име, кои се слични на кифличките Кајзер, но наместо семето од сусам тие се попрскани со брашно. Во градот Мексико Сити, памбазо традиционално се подготвува со полнети со компири испржени со зачинета колбас хорозо. Бухтите се пржени, премачкани со врел сос и се шират на нив полнење, зелена салата, сирење и малку кисела павлака за да омекне лут вкус. Служено со сендвичи и кисели краставички топол сос .хранлива вредност на една порција: (6 вкупно) Калории 413, вкупно маснотии 20 гр., заситена маст g., протеини 15 g., јаглени хидрати 42 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g.
Авторот на рецептот – Мели Мартинез (Мели Мартинез) – кулинарска наставник, блогер за храна
Споделете со пријателите: 
Време: Ниво на тешкотија: лесен сервис: 6 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2,5 суп.л-патки. компири со коцки
- 3 guajillo пиперки (сушени чили пиперки), семиња и партиции избриши
- 2 суровини хоризори сос од 100 гр. секој
- 2 лажици л. растително масло
- 1 чешне лук
- 8 грашок црн пипер
- 0,5 лажиче оригано
- 6 бухти памбазо, Телера или Кајзер, исечени на страна на половина
- 1,5 суп.л-патки. Исечена салата санта мраз
- 1/4 чл. смачкано сирење
- 2 лажици л. павлака
Рецепти со слични состојки: компири, пиперки од гуахило, хоризо колбас, лук, црн пиперки, оригано, бухти за сендвичи, салата од мраз, салда од моцарела, павлака
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги компирите во тенџере со врела вода и варете го средна топлина 10 – 12 минути.
- Ставете компири во сад со врела вода додека вриете компири гуаило да го омекне.
- Во меѓувреме, колбаси во тава над средна топлина Хоризо без школка, околу 8 минути.
- До ова време, компирите веќе треба да бидат подготвени, извадете го шпорети и исцедете ја водата. Потоа, ставете ги компирите во тавата до хорозо, и продолжете да пржете три минути. Вкусови за ова време состојките се мешаат и компирите стануваат помеки.
- Ставете гоаџило бибер во сад за блендер, истурете 1 лажица масло. течноста во која се натопи, додадете лук и бибер грашок. Мелете до униформа сос. Вирус сос во сад.
- Загрејте ја тавата и додадете 0,5 суп.л-патки. л. растително масло. Ставете ги бухтите во тавата со парче надолу и горната страна целосно маснотии со сос од гуаило. Превртете ги ролните и испржете ги, од друга страна. Пржете околу 1 минута од секоја страна. На ист начин, испржете ги преостанатите бухти, истурајќи во тава повеќе масло.
- За да соберете памбазо ставете малку хоризо и компири секоја тост пунџа, врвот со салата, павлака и сирење. Служете со врела салса или кисела јалапено.
Забелешка
Ако не најдете теле, тие лесно можат да се заменат со бухти Кајзер или какви било други бухти со густа кора што не распаѓа. Иако традиционално за овие сендвичи тие се специјални бухти, исто така наречени памбазо, но тешко може да се најде надвор од Мексико. За работа ќе ви требаат сито и кулинарство четка.
