Домашен воздушен бел слез има природно вкус на агруми и арома, бидејќи вклучува свежо кора од лимон портокал без додавање на вештачки вкусови. Готви оваа сладост дома не е тешка. с друзьями: 
Time: 29 мин. плус време стврднување Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1/2 лажица масло. концентрирано млеко
- 1/2 лажица масло. вода плус уште 1/4 суп.л-патки.
- 3 лажици л. не-зачинет желатин
- 2 лажици шеќер
- Кораст 1 голема портокалова боја
- 1 лажиче екстракт од ванила
- Путер за подмачкување
- Шеќер во прав
- Брашлив портокал шеќер (достапен во Patisserie) бутик)
Рецепти со слични состојки: концентрирано млеко, шлаг шеќер, кора од кора од портокал, екстракт од ванила, бел слез, желатин
Подготовка на рецепти:
- Земете сад за печење од 20х20 см и четкајте со кремаста масло заедно со страните. Посипете силно на просејуваниот шеќер прашкаст и издвоен.
- Истурете 1/2 лажица масло. вода во чинијата на стационарниот миксер, опремено со камшикување на млазницата. Истурете желатин во вода и оставете да цвета околу 10 минути.
- Во чорба со волумен од околу 3 литри. комбинирајте шеќер концентрирано млеко и 1/4 суп.л-патки. вода. Стави бавно оган и мешајте додека не се раствори шеќерот. Доведете ја смесата до врие и готви 10-12 минути, без мешање, сè додека не температура на електронски термометар 115 ° С.
- Додадете ја смесата во разредениот желатин. Претепајте со миксер на мала брзина до хомогена маса. Зголемете ја брзината и размахването со голема брзина околу 10-12 минути. до густа, воздушна конзистентност, волуменот треба да се зголеми 3 пати. Интервенира кора од портокал и екстракт од ванила така што тие се рамномерно дистрибуирани во маса. Користејќи шпатула, ставете ја масата Подготвен сад за печење и измазнете ја површината.
- Посипете со украсен шеќер од портокал. Оставете го да се излади место (не во фрижидер), без покривање, така што масата се зацврстува, најмалку 8 часа или преку ноќ. Извадете ги бел слезниците од тавата и ставете на површина попрскана со шеќер во прав. Користење ножици попрскани со шеќер во прав, исечете ги белковините на плоштади со страна приближно 2,5 см.
- Натопете ги парчињата во шеќер во прав, така што marshmallow не се држи заедно. Да се чува во херметички контејнер до 2 недели.
