Мароканската кујна е секогаш полна со билки, зачини и зачини, така што нивниот вкус е топол, светла и незаборавно. Да му дадете на сочната перка ориентален вкус, печете го, па затоа е подобро да ги задржите неговите сокови и густи текстура, и истурете мирисна зачинета облекување со слатка белешки од цитрус. За да го направите ова, измешајте го концентратот на портокал со мед и додадете ја пастата запалена хариса што се користи цела Северна Африка за готвење и закуски .хранлива вредност на една порција: (4 вкупно) Калории 343, вкупно масти 12 g., заситени масти g., протеини 32 g., јаглени хидрати 26 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: 
Time: 25 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 парчиња филе (180 г. секоја) од шарени перки, со кожа
- 3 лажици свежо исцеден сок од портокал
- Sprigs на свежа мајчина душица
- 1 лажица масло л. душо
- Хариса по вкус
- Растително масло
- Црни маслинки исушени од сонце, извадете ги семето, големите маслинки исецка
- Солени црни маслинки, отстранете ги семето
- Груб исецкан магдонос
Рецепти со слични состојки: сок од портокал, мајчина душичка, маслинки, перка, мед
Подготовка на рецепти:
- Истурете сок од портокал во мал сад и ставете го sprig на мајчина душица. Доведете до вриење над умерена топлина. Готви додека сокот не испари за половина и се претвори во сируп. Процедете во сад и додадете мед и хариса по вкус.
- Осветлете ја решетката на средна топлина. Подмачкајте го филето со путер од двете страни, сол и бибер по вкус. Печете 4 минути секоја од нив страна додека не се готви и тостира решетки.
- Ставете ја рибата во сад, посипете со сос и посипете со маслинки и магдонос.Рецепт за морски бас, со сончав сос, каперси, нане и маргарам маринирани во ист сос.
