Маникоти со сос од сирење и месо – детален рецепт за готвење. 
Time: 3 час. 40 мин Тешкотија: средни порции: 8 измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Палачинки за Маникоти
- 1 лажица масло премиум пченично брашно
- 1 јајце
- 1 лажица масло обезмастено млеко
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1/4 лажиче сол
Сос од месо
- 1 лажица масло средно исецкани бели шампињони
- 450 гр тенџере од мелено говедско месо (10% маснотии)
- 2 лименки (450 гр секоја) пире од домати
- 4 лажици л. маслиново масло
- 4 чешниња лук
- 1 засечена главица кромид
Полнење
- 0,5 л рикота
- 225 гр. грубо рендана моцарела
- 3/4 чл. Пармезан за преполнувања, плус 1/4 суп.л-патки.
- 1 лажиче сецкан свеж магдонос
- Сол и свежо мелен црн пипер
- 2 јајца
Рецепти со слични состојки: палачинки, шампињони печурки, мелено месо говедско, кромид, лук, домати, рикота сирење, моцарела, Пармезанско сирење, јајца, млеко, врвно брашно, магдонос
Подготовка на рецепти:
- За палачинки: Во голем сад, комбинирајте брашно и јајца. Постепено воведете млеко и измешајте. Додадете лажица маслиново масло, сол и победи го тестото додека не се изедначи состојба.Во нелеплива тава над средна топлина загрејте лажица масло. Истурете го тестото во тавата, користејќи приближно 2-4 суп.л-патки. л. за секоја палачинка. Навалување тавата во кружно движење, така што тестото рамномерно го покрива дното. Пржете ја палачинката додека светло кафеава од долната страна, околу 2 минути Премачкајте го со силиконска шпатула, превртете го и пржете од другата страна. Повторете го истото со преостанатите тестот.
- За сос од месо: Истурете 2 лажици. л. врело масло над средна топлина голема тава. Ставете печурки, лук и кромид лесно пржете додека кромидот не биде транспарентен. Извадете ја смесата од печурки од тава и издвои. Додадете уште 2 лажици. л. путер и мелено месо. Пржете додека месото не биде кафеава лесно, а потоа додадете пире Домати Доведете ја смесата до вриење и врие додека не се готви сосот, 40-45 минути На крајот на готвењето, додајте ја смесата од печурки во тава и варете го сосот уште 10 минути.
- За полнење: Во голем сад измешајте ја рикотата, моцарела, пармезан, магдонос, сол, бибер и јајца. Добро меша.
- Палачинки со нешта: Ставете 2-3 лажици. л. топки во средината на секоја палачинка и превртете ја со слама. Стави палачинки во сад за печење со големина 28×43 см., изложувајќи ги тесни едни на други.
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Истурете палачинки со сос од месо, додека не бидат целосно покриени со него и посипете со пармезано сирење. Печете ги маникорите додека сирењето не почне да меури, околу 45 мин Служете топло.
