Аина Гартен нуди класичен чизкејк со сос од малина, што може да се подготви за неколку минути. Совет од Аина: Измерете ја формата. Моето дно е 23 см, иако треба да биде 24. 
Во ремя: 14час Тешкотија: средни порции: 12-15 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
За основите:
- 1,5 суп.л-патки. крекери со цели зрна (10 крекери)
- 1 лажица масло л. шеќер
- 6 суп.л-патки. л. (85 гр.) Се стопи несолена кремаста масла
За полнење:
- 1,1 кг урда сирење на собна температура
- 1,5 суп.л-патки. шеќер
- 5 јајца категорија ЦБ температура во собата
- 2 жолчка од јајца од категорија ЦБ на собна температура
- 1/4 чл. павлака
- 1 лажица масло л. рендан кора од лимон (2 лимони)
- 1,5 лажиче природен екстракт од ванила
За сосот:
- 1 лажица масло црвен џем (не џем), на пример, од рибизла, малини или јагоди
- 1,5 литри свежи малини
Рецепти со слични состојки: крекери, шеќер, путер, урда, јајца, павлака, кора од лимон, екстракт од ванила, конфит малина
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 180 ° С.
- За основата, измешајте трошки од крекери, шеќер и стопен путер додека состојките не се навлажни. Стави внатре одвојлив калап со дијаметар од 23 см. Со рацете, притиснете ја смесата за базата до дното на формата и 2,5 см на страните. Печете ги 8 минути. Кул на собна температура.
- Подигнете ја температурата на рерната на 230 ° С.
- За полнење, камшикувајте во садот на електричниот миксер со крем сирење и шеќер на кратко тесто голема брзина додека не стане бела и не стане воздушна, околу 5 минути Намалете ја брзината на миксер на средна и додадете јајца и жолчки од јајца, 2 по едно време, добро се мешаат. На доколку е потребно, соберете го тестото од рабовите на садот и млазниците. Прекинувач миксер со мала брзина и додадете павлака, кора од лимон и екстракт од ванила. Темелно измешајте и истурете го оладен основа.
- Печете 15 минути. Намалете ја температурата на 110 ° C и печете уште 1 час 15 мин. Исклучете ја рерната и отворете ја вратата широко. Вцентарот на чизкејк не е целосно зацврстен. Оставете го чизкејот да застане рерна со отворена врата 30 минути. Извадете го десертот рерна и оставете да отстои на собна температура уште 2-3 часа, сè додека не нема целосно да се олади. Покријте и фрижидер ноќта
- Извадете ја тортата од тавата со нежно водење топол нож кругот помеѓу тортата и страните. Оставете го чизкејот на палетата одвојна форма и послужете на тоа.
- За сос во мал сад над тивок оган, стопете конфит. Во сад измешајте малини и пријатна кондиција и добро се меша нежно. Ставете ги бобинките на површината на чизкејот. Ладење пред да служите Совет: Измерете го вашиот форма. Дното на мувлата може да биде 23 см, иако треба да биде 24 см. За да не истече калапот за разделување, го ставам на сад за печење, пред како да се стави во рерната.
