Апетит леб во неверојатна леплива глазура со парчиња пекан – Ова е десерт кој нема да остави никого рамнодушен. Се пече во тркалезна метална форма од топчиња тесто од квасец што тогаш ќе биде лесно да се одвои од лебот и да се јаде. Секоја топка на положување покриено со путер и шеќер, кое заедно со глазурата им дава на тестото пријатен вкус на карамел Бидејќи е потребно многу време за да се направи овој леб, тестото за него, може да се мачкам ноќта пред тоа. Исто така е погодно за бухти за печење. И за да се утврди подготвеноста на лебот, најдобро е користете термометар со вметнување во центарот на садот за печење. с друзьями: 
Time: 3 час. 50 мин Тешкотија: средни порции: 12 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Мајмун леб
- 1 лажица масло сецкани пекани
- 165 гр. путер
- 1 лажица масло кафеав шеќер
- 3/4 чл. крем за маснотии
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 1 лажиче јаболков оцет
- 2 лажици л. темен рум
- 1/8 лажиче груба сол
- 0,5 суп.л-патки. шеќер
- 1 порција основно тесто за бухти, рецепт видете подолу, без морско оревче
Слатка пунџа за тесто
- 0,5 суп.л-патки. цело млеко
- 1 кесичка 7 гр. активен сув квасец (2 и 1/4 лажиче)
- 1/4 чл. шеќер
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер, стопен и лесно ладење + екстра за маснотии
- 1 голема жолчка
- 1,5 лажиче екстракт од ванила
- 2 и 3/4 чл. брашно + дополнително за работа
- 3/4 лажиче сол
- 0,5 лажиче морско оревче (по избор)
Рецепти со слични состојки: пекани, путер, кафеав шеќер, крем, екстракт од ванила, јаболков оцет, рум, шеќер, млеко, јајца, врвно брашно, морско оревче
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Ставете ореви на сад за печење и печете малку во рерна 8 минути.
- Во тенџере со средна големина над средна топлина, стопете 110 g. путер. Додадете кафеав шеќер и тежок крем; варете додека смесата малку се згусне, околу 4 минути. Интервенира ванила, оцет, рум, сол и печени ореви. Преполнете го речиси целото мешавина од ореви, освен 0,5 лажици., во калап за торта со дијаметар од 20 см. и Висина од 7 см. Ставете ја во фрижидер додека не биде скоро целосно ќе замрзне околу 15 минути. Оставете ја преостанатата мешавина од пекан на собна температура.
- Ставете ги преостанатите 55 гр. путер во микробранова сад; Загрејте го во микробранова печка додека не се стопи. Посипете шеќер во друг сад. Изклинвам околу 1 суп.л-патки. л. тесто и се тркалаат топки со дијаметар од 2-3 см. Натопи топки во стопени путер, оставете го вишокот масло да се исцеди назад во чинијата, тогаш ролни топки во шеќер; ставете ги во подготвена форма во 2 слој, оставајќи малку простор меѓу нив. Остави се крева без да се покрие калапот на топло место до тестото двојно волумен за околу 1,5 часа.
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Печете леб до него се крева и не кафеава (термометар вметнат во центарот на лебот, треба да покаже температура од 80 ° C), околу 55 минути; ако леб изгореници, покријте го со фолија. Отстранете го лебот од рерната и ставете ја нагоре преостанатата мешавина од орев. Стави на скара и лади без да се отстрани од калапот 10 минути, а потоа изложи до садот. Одделете ги парчињата и сервирајте.
-
Основно тесто за слатки бухти:
Во тенџере на тивок оган, загревајте 0,5 лажици. вода и млеко температура 38 ° С-43 ° С. Извадете од топлината и истурете го на врвот на квасецот, потоа истурете нотка шеќер. Оставете ја смесата околу 5 минути додека не се пене.
- Промешајте во растопениот путер, жолчката и квасецот. ванила Во голем сад, размахване го брашното, преостанатиот шеќер, сол и морско оревче. Направете вдлабнатина во центарот, а потоа истурете течна смеса и измешајте ја со дрвена лажица, месејќи дебела и малку лепливо тесто. Ставете го на работник зачинето со брашно површина и мачкам околу 6 минути додека не стане мека и еластична. Формирајте топка од тестото.
- Подмачкајте голема чаша со путер. Ставете го тестото свртувајќи го на лесно масло од сите страни. Капакот пластична обвивка и оставете да се крева во собата температура, додека не се удвои во волумен, за околу 1 час 15 минути.
- Ставете го тестото од сад и месете го брзо за да се ослободи вишок на воздух; форма повторно во сад и ставете во сад. Маснотии тенок слој путер големо парче леплив филм и поставете го директно на површината на тестото. Цврсто покријте го садот филм и фрижидер најмалку 4 часа или ноќта
