Магијата пити, исто така, понекогаш се нарекува паметна, затоа што тестото за пита кога самото печење се дели на неколку различни слоеви со различни текстури и како резултат пита е поголема потсетува интересна торта. На пример, оваа торта е вкусна капучино Месете го тестото врз основа на жолчки од јајце и додадете го во него кафе со млеко, а потоа измешајте одделно шлаг додека не се појават силни врвови белки од јајца со забен камен. Истурете го тестото во калап и ставете го внатре печка, каде што ќе се одржи слаткарска магија и торта поделено на понизок густ слој, средниот слој на кремот за кафе и горниот слој на бисквити. Со поделете со пријателите: 
Време: 3 часа. 20 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 9 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 6 суп.л-патки. л. (90 гр.) Путер
- 3 големи јајца, собна температура, одвојте ги жолчките од протеини
- 3/4 чл. гранулиран шеќер
- 0,5 суп.л-патки. брашно
- 1 лажиче мелен цимет + екстра за сервирање
- 1/8 лажиче парична казна сол
- 1,5 суп.л-патки. млеко
- 5 лажици суво инстант еспресо
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 0,5 лажиче забен камен
- Шеќер во прав
- Шлаг крем за сервирање
Рецепти со слични состојки: путер, јајца, шеќер, врвно брашно, цимет, млеко, кафе, екстракт од ванила, забен камен, шеќер од шлаг, крем
Подготовка на рецепти:
- Поставете ја решетката на средното ниво на рерната и загрејте ја печка на 160 ° С. Линија квадратна метална мувла за Печење 20 см. 30 парче хартија за пергамент 20 см, така што нејзините краеви висат од две страни.
- Во мала чинија со микробранови, стопете го путерот во микробранова печка за 1 минута. Маст за пергамент хартија стопен путер, а потоа превртете го, притиснете го до формата. Маснотии путер од другата страна на хартијата и theидот на калапот.
- Енергично победи ги жолчките и шеќерот во голем сад додека не добивање на бледа, кремаста и густа маса, 1-2 минути. Пополнете преостанатиот стопен путер и размахване да да се меша. Додадете брашно, цимет и сол и месете го тестото.
- Истурете го млекото во сад со микробранови или мерни чаши и загревајте микробранова печка за 1 минута, така што е топло. Промешајте во кафе млеко и екстракт од ванила, размахване сè додека не се наполни распаѓање. Истурете ја мешавината на млеко полека во тестото, постојано размахване додека не се измеша целосно (тестото ќе биде течно).
- Изматете ги јајцата во чиста чинија со миксер со средна брзина. протеини и забен камен се додека не се формираат силни врвови, околу 2 минути. Пренесете ги шлаг протеините во тестото, малку кршејќи ги со размахване. Ссо помош на размахване, нежно измешајте го тестото неколку пати покријте ги протеините со течност, додека одржувајте што поголем волумен (тестото нема да биде хомогено). Истурете го тестото во подготвената форма и нежно измазнете горе со гумена шпатула.
- Печете додека не се зацрви врвот на питата и се крева, околу 1 час. Тортата треба да замрзне, но малку тресете во средина. Изладете ја тортата целосно, околу 2 часови.
- Пред сервирање, посипете го врвот на тортата со шеќер од шлаг и малку цимет. Земете малку слаткарница шпатула или тенок нож помеѓу тортата и theидовите на калапот. Повлечете од висечките краеви на хартија за пергамент за да ја собереш тортата и префрлете го од формата на табла за сечење. Исечете ја тортата на 9 квадрати и сервирајте со шлаг.
