Котлетот за овој плескавица се подготвува според видот на крокети: мелено месо, длабоко пржено лепено. Основната цел е тука златни јасни котлети, па ако ги формирате од сурово мелено месо, нема да има време да се пржи. Мелено говедско месо пред пржено со зачини во тава, а потоа се меша со сос бекамел со пармезан, кој ќе ја собере целата маса, замрзнува замрзнувач, а потоа од него се формираат котлети. Тие се двострано и пржено во големи количини масла. Крокети служеле на бухти топло, со парче сирење и кисела краставици. “Ниту една забава нема да започне во Мајами, се додека некој не донесе хамбургери со крокет “, вели Недал Ахмад, ко-сопственик на семејството брза храна брза храна Закуски со пинчо.
Авторот на рецептот е Недал Ахмад, сопственик на вечера. брза храна во една четвртина од кубанската Флорида, готвач во готвач Стил на храна на бразилскиот Boardwalk Street
Time: 2час 45 минути Тешкотија: лесен износ: 6 хамбургери во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Хамбургери
- 0,6 кг мелено месо од цервикално-скапуларниот дел од говедско месо
- 1 лажица масло л. екстра девственото маслиново масло
- 0,5 лажиче гранулиран лук
- 0,5 суп.л-патки. брашно
- 2 големи јајца
- 1 лажица масло лебници
- Растително масло, за длабоки маснотии
- 6 парчиња кашкавал од Монтереј Jackек или Проволон
- 6 брошури, исечени хоризонтално на половина
- Исечени кисели краставици, сенф и мајонез, за собрание
Бекамел
- 0,5 суп.л-патки. рендано пармезанско сирење (приближно 30 гр.)
- 1 лажица масло л. сецкан свеж магдонос
- 0,5 лажиче гранулиран лук
- Нотка на свежо рендан морско оревче
- 3 лажици л. (45 гр.) Непродаден путер
- 3/4 чл. брашно
- 2,5 суп.л-патки. крем за маснотии
- 1 големо јајце, малку претепано
Рецепти со слични состојки: хамбургер бухти, сирење mек на монтери, проволонско сирење, пармезанско сирење, мелено говедско, морско оревче гранули од лук од орев
Подготовка на рецепти:
- Направете сос од бекамел. Во мал сад, измешајте пармезан, магдонос, гранулиран лук, морско оревче, 1,5 часа л. сол и 0,5 лажиче црн пипер. Во тенџере со средна големина натаму стопете путер на умерена топлина; мешајте брашно се додека густо формирање на паста, 1-2 минути. Истурете во кремот полека постојано камшикување на смесата. Доведете до вриење и варете, размахване, до задебелување, околу 1 минута. Промешајте ја мешавината од пармезан до добивање хомогена маса. Истурете во тепаното јајце полека, постојано камшикување, така што не навивам.
- Гответе ги котлетите. Во голема тава над висока топлина загрејте го маслиновото масло. Додадете мелено месо, лук и 0,5 лажици секоја од нив. сол и црн пипер. Пржете со кршењето на меленото месо со дрвена лажица додека е Не затемнувајте, 4-5 минути. Оставете да се излади, а потоа повторно вклучете го месото ситно сито до стаклена течност и префрлете го на големо чинија.
- Покријте ја тавата со хартија за пергамент. Додадете бекамел на чинија со говедско месо, промешајте. Ставете ја смесата на подготвената сад за печење и замрзнување за да се направи доволно цврст и можете Требаше да се формираат котлети, 1-2 часа.
- Истурете го брашното во плитка чинија. Претепајте јајца лесно истурете друга плитка чинија, истурете ја истата во трет сад лебници. Формирајте 6 ќофтиња дебели 2 см од мелено месо. Превртете ги во брашно, а потоа натопете во претепани јајца и превртете лебници. Вратете се на садот за печење и замрзнете го размножувањето замрзна околу 1 час.
- Во голема вештина над средна топлина, загревајте 2,5 см. растително масло додека не се покаже термометарот со длабоки маснотии температура 180 ° С. Кога работите во серии, ставете ги тротоарите во масло и пржете до златно кафеава боја, околу 3 минути од секоја страна. Лежете на чинија покриена со хартиена крпа.
- Ставете парче сирење на врвот на секоја сè уште топла котлета; оставете да се вари околу 5 минути додека не се стопи сирењето. Служете пунџа трн; врвот со кисели краставички, сенф и мајонез.
