Одлична идеја би била да го испржете кромидот во истото пробивање во кое валано пилешко: од голем број крцкави никој нема да одбие закуски. Пилешкото се сече на парчиња и претходно маринирани со кромид во мешавина од вода, сенф и мајчина душица Истата мешавина по пилешко ќе оди да се готви вкусна разделување. Дел од течноста се меша со голема количина кондиторско брашно да се направи трнлив размножување. Овие грутки потоа цврсто се притисне на пилешкото и кромидот. Благодарение на петардијата брашно за колачи пилешко по пржењето е покриено со воздух и суперхрустящей корочкой. 
Time: 3 час.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 8 – 10 во рецепти, измерени капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2,5 кг парчиња пилешко со кожа и коски (исечени гради) на половина)
- 1,5 суп.л-патки. жолта сенф
- 8 до 10 sprigs мајчина душица
- 1 мал кромид, исечен на половина и ситно исечен од корен до врв
- Зеленчук или путер од кикиритки, длабоко пржено
- 5,5 суп.л-патки. брашно за колачи
- 2 лажици л. прашок за пециво
- 1 лажица масло л. папрака
- 1 лажица масло л. сушен копра
- 0,5 лажиче кајанен пипер
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, пилешки тапани, пилешки гради, кромид, копар, мелен пипер, папрака, мајчина душица, скроб
Подготовка на рецепти:
- Во голема чинија или широка тава, победи сенф со 2 лажици. вода додека не се добие хомогена маса; додадете дупки од мајчина душица. Додадете пилешко и кромид, превртувајте ги парчињата за да ги премачкате добро течност. Притиснете цврсто, така што пилешкото се потопува во маринадата. Покријте и ладете го 2-4 часа.
- Пополнете две тави од леано железо со дијаметар од 30 см. Околу 6 видете растително масло. Топлина над средна топлина. 175 ° C на термометар со длабоки маснотии.
- Додека маслото се загрева, подгответе лепење. Во голема чинија истурете 3 суп.л-патки. брашно. Додадете 1/3 суп.л-патки. пилешка маринада; измешајте за да направите грутка смеса. Потоа интервенирајте останатите 2,5 суп.л-патки. брашно, прашок за пециво, папрака, копар, каин бибер, 1 лажица масло. л. сол и 2 лажици црн пипер.
- Кога работите со неколку парчиња истовремено, извадете го пилешкото и кромидот од маринадата, оставете го вишокот да се исцеди во садот и да се тркалаат внатре мешавина од брашно, притискајќи ја со рацете целосно да го покрие пилешкото и кромид. Легнете на решетката поставена на тавата со браници
- Нежно натопете околу 5 парчиња пилешко во секоја од нив тава, а потоа прилагодете ја топлината на температурата на маслото остана во рамките на 150 ° C-160 ° C. Печете периодично пилешко до златно свежи додека не се пржи внатре, 15-16 минути. Треба да се покаже термометарот вметнат во месото температура од 71 ° C за дојките и 76 ° C за нозете и колковите.
- Ставете ги парчињата со форцепс на чиста жица решетка поставена на листови за печење со сол, сол. Загрејте го маслото повторно на 175 ° C и пржете го преостанатото пилешко. Потоа испржете го кромидот 2-3 минути, повремено мешајќи. Пренесете го пилешкото и кромидот во садот.
