Крофни од сланина и орев – детален рецепт за готвење. 
Time: 30 мин.Ниво на тешкотија: лесно Кол: 6 крофни Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Пополнување орев и сланина
- 2 лажици ореви
- 4 парчиња сланина, ситно сецкани
Замрзнување на јаболков
- 1 лажица масло јаболков
- 1 лажица масло л. кафеав шеќер
- 1/4 лажиче екстракт од ванила
- 1/2 стапче цимет
- 1/2 лимон
- 2 лажици шеќер во прав
Редовни крофни
- 1 лажица масло цело млеко
- 2 лажици л. шеќер
- 1 лажиче сол
- 7 гр. сув квасец (2,5 лажиче)
- 2 лажици л. растително масло, плус повеќе за подмачкување и пржење
- 1 лажиче рендана кора од лимон
- 2 големи јајца
- Од 3,5 до 3 3/4 чл. премиум брашно
- Специјална опрема: тркалезни форми со дијаметар од 2,5 и 5 см
Рецепти со слични состојки: тесто од квасец, повисоко брашно сорти, јајца, млеко, ореви, јаболков, шеќер кафеава, шеќерна шлаг, екстракт од ванила, цимет, лимон кора од кора, сланина
Подготовка на рецепти:
- За полнење: Загрејте ја рерната на 160 ° C. Место ореви на сад за печење во еден слој и печете ги до златно кафеава и појава на арома, од 5 до 7 минути. Оставете малку да се излади и исецка. Ставете во плитка чинија со сланина и измешајте. Поставете настрана.
- Замрзнување на јаболков: во мал тенџере додадете јаболков, кафеав шеќер, екстракт од ванила, цимет и сок од лимон. Доведете до вриење на висока температура, тогаш намалете ја топлината и потопете полека. Гответе до сируп, намалете ја топлината и вриете уште 10 минути. Кул.
- Ставете шлаг шеќер во сад и посипете ги со мали. во делови од 1/4 суп.л-патки. во шлаг. Мешај го хомогеност.Спромена за крофни: нежно натопете го врвот секоја крофна во шлаг и оставете ја вишокот глазура да се исцеди чинија. Посипете со ореви и сланина одозгора. Крофни на квасецот во шлаг.
Домашна крофна класична рецепт
Во тежок тенџере, донесете го млекото до вриење, извадете го од оган и додадете шеќер и сол. Истурете во голема чинија и малку изладете. додека млекото се лади, растворете го квасецот во 2 лажици. л. топло вода во мала чинија. Нека се подготви за 5 мин. Промешајте го квасецот со мешавината од млеко и додадете го лимоновиот путер кора од кора и јајца. Додадете 2 1/2 суп.л-патки. брашно и измешајте дрво лажица да се направи многу меко тесто. Истурете 1 суп.л-патки. брашно на работна површина и поставете го тестото на врвот, извадувајќи го од чинијата гумена шпатула. Тестото го мачкаме околу 5 минути. собирање на целото брашно од работната површина и додавање на повеќе брашно (ако потребно) Тестото треба да биде малку лепливо. Пренесете го тестото на подмачкана голема чинија и лесно посипете со брашно. Капакот чинија со чиста кујнска крпа. Оставете го тестото на суво топло место. место 1-1,5 часа, треба да се издигне и да стане 2 пати поголемо во ставете го тестото на површина попрскана со брашно, и се тркалаат до дебелина од 2,5 см Исечете голем круг со дијаметар од 5 см. Користете мала форма за да ја отсечете дупката за крофни. Стави калапи на сад за печење, покријте ги крофните со чајна крпа и оставете на топло место 30 минути додека крофните се креваат загревајте околу 10 суп.л-патки. растително масло во длабоко големи тавата. Фрај крофни 2 одеднаш, превртувајќи се еден или два пати, до златно кафеава, поминувајќи од 2-3 минути натаму забавата Готовите крофни пренесете ги на хартиени крпи и дајте исцедете вишок масло.
