Крофна со џем квасец cupcake – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 1 час.45 минути Тешкотија: средна порција: 8 – 10 Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За тестот:
- 3 лажици премиум брашно
- 2/3 чл. топло млеко (околу 40 ° C)
- 2 лажиче активен сув квасец
- 1/2 лажица масло. шеќер
- 1,5 лажиче сол
- 4 големи јајца, собна температура
- 350 гр путер на собна температура, сецкан коцки од 1 см., плус 4 лажици. л. стопен путер за подмачкување
За глазура и пополнување:
- 1/2 лажица масло. шеќер
- 1,5 суп.л-патки. џем од малина
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, тесто квасец, јајца, млеко, џем од малина, торта
Подготовка на рецепти:
- Гответе го тестото. Во стационарен миксер со млазницата “скапула” измешајте 1,5 суп.л-патки. брашно, млеко и квасец околу 45 секунди при мала брзина.Ставете ја смесата од квасец со преостанатите 1,5 суп.л-патки. брашно, шеќер и сол. Издвои околу 45 минути, додека мешавината од квасец не почне да се крева преку слој брашно, и целата смесата ќе изгледа аголна. Додадете јајца и измешајте на тивок брзина, рамномерно се поврзува со тестото. Брзина до умерено високо и претепајте додека тестото не стане хомогено, мазна и почнува да се оддалечува од theидовите на чинијата – околу 5 минути.
- Без да го исклучите миксер, додадете 350 гр. путер еден по еден коцка во исто време. Секое парче треба претходно добро да се меша во тестото отколку да го додадете следново. Ставете го тестото од theидовите и измешајте уште 1 мин Пренесете го тестото во посебен голем сад, покријте го спојувајте филм и ладете го 8 часа или натаму ноќта
- Подмачкајте го кружниот сад за печење со стопен путер (22-25 см.) Со дупка во средина. Ставете го тестото во калапот, лепенка лесно, така што лежи рамномерно. Покријте храна завиткајте и оставете да се крева на топло место додека тестото не земе две третини од формуларот – од 2 до 2 часа 30 минути
- Ставете ја тавата во долната третина од рерната и загрејте ја печка на 190 ° С. Печете кекс до темно златно, околу 35 минути Пренесете на решетката за жица и оставете да се излади во форма за 15 мин. Потоа, превртете ја кесата на решетката за жица за да се олади целосно. околу 2 часа
- Подгответе го шлаг и полнење. Измешајте 1/4 во сад Уметност. шеќер, џем од малина и врела вода, мешајќи кон шеќер растворен. Поставете настрана. Повторно превртете ја кесата користете овошен нож на долниот дел од кекс да заокружите осум вдлабнатини длабочина од 5 см и ширина 2,5 см на еднакво растојание за разлика од едни со други. Наполнете торба за готвење со млазницата од 2 см преостанатите 1,25 суп.л-патки. џем и истиснете рамномерно во процепите. Оставете ја тортата да отстои 5 минути, а потоа превртете ја на чинијата и четка со глазура од малина. Оставете го 5 минути. Посипете ги преостанатите 1/4 чл. шеќер.
