Целата тешкотија во правењето Xerotigan е да се даде традиционална форма на спирала. Техниката бара малку вежбање: само извртувајте го тестото околу прстите, а потоа залепете вилушка среде извиткано тесто и започнете со пржење. пријатели: 
Време: – Ниво на тешкотија: средна Количина: 24 парчиња во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За тестот:
- Мелено брашно – 3,5 чаши
- Водка (оригинална Цикудија или вотка од грозје) – 1/4 чаши
- Сол – 1/2 лажиче.
- Маслиново масло – 1/2 чаша
- 1 големо јајце
- Топла вода – 1/2 чаша
- Маслиново масло за пржење
За сируп:
- Вода – 2 чаши
- Стап од цимет
- Шеќер – 2 чаши
- Кора од лимон – 3-4 ленти
- Мед – 1 чаша
- Сок 1/2 лимон
За прав:
- Сусам – 1/4 чаша
- Груби ореви – 1 чаша
- Цимет – 1 лажиче.
Рецепти со слични состојки: брашно, вотка, јајца, цимет, кора од лимон, мед, сок од лимон, семе од сусам, ореви
Подготовка на рецепти:
- Додадете брашно, вода, сол, вотка, маслиново во мал сад масло, измешајте со миксер. Тестото треба да биде мазно, но не леплива.
- Поделете го тестото на шест делови, се тркалаат во топки, покријте со пластична обвивка, оставете половина час.
- Земете ја топката од тестото, добро се тркалаат во брашно и здроби тркалачки пин. Поминете низ машина за тестенини со широк амбиент, преклопете на половина, повторно прескокнете. Треба да биде тенок лист тесто долга околу 80 см и ширина од 8 до 10 см. Сега преклопете го на половина ширина и сечење. Треба да добиете четири слоја од 40 см за 4 см. Покријте со малку навлажнета пешкир.
- Ставете на силен оган длабок оган и не истурете масло повеќе од половина.
- Земете лист тесто и завиткајте еднаш околу два прста, завиткајте го вториот круг околу четири прсти, притиснете го надворешниот крај валано тесто за да не исчезне при пржење.
- Држејќи го ролна во едната рака, лепете ја вилушката во средина и спуштете го работното парче во маслото 10 секунди, извртувајте ја вилушката неколку се врти и извади. Готовиот производ има светло златна боја.
- Извадете ја со слотна лажица и лежете на хартиена крпа.
- За да направите сируп, измешајте шеќер, вода во тенџере, стап од цимет и кора од лимон, доведете до вриење и варете уште 6 мин Додадете сок од лимон и мед, извадете од оган и оставете да се излади.
- Потопете го Xerotigan со исечена лажица во сируп за 3 минути.
- Во сад измешајте ореви, семе од сусам и цимет, посипете заврши третираат. Послужете го крототиган топло или соба температура, може да биде покриена со пластична обвивка и да се чува внатре ладно, суво место околу 3 дена.
