Во средниот век, шеќерот беше претежно необичен и достапен само најбогатите луѓе, сепак, на располагање на не толку богатите популацијата беше моркови, богата со природен шеќер. Торти со морковите беа прилично слатки и без шеќер. Се верува дека бумот во популарноста го прегази тортата со морков во 70-80-тите., кога Американците се масовно преокупирани со здрав начин на живот и почна да се стреми кон помалку шеќер. Овој десерт популарен во САД до денес, дури има свои празникот се слави на 3 февруари. Но, за жал, тортата има торта и општо законите за калории важат и за тортата со морков. Сепак дефинитивно вреди да се проба. Тајната на ова рецепт во ананас и сушен ѓумбир, додаваат бисквит софистицирана арома и неочекувани ноти на вкус. Споделете со пријателите: 
Време: 3 часа. 30 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 10 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Колачи
- 1/4 чл стопен путер, ладен + дополнително за подмачкување на мувлата
- 1 лажица масло исечени ананас, исцедете го сирупот
- 3 големи јајца
- 0,5 суп.л-патки. масло од канола
- 2 лажиче екстракт од ванила
- 450 гр моркови, кора и решетки (приближно 3 лажици.)
- 2 лажиче рендан свеж ѓумбир
- 2 лажици брашно
- 1,5 суп.л-патки. трска шеќер
- 0,5 суп.л-патки. кафеав шеќер мусковадо
- 2 лажиче сода
- 1,5 лажиче мелен цимет
- 0,5 лажиче мелен ѓумбир
- 1/8 лажиче мелено оревче
- 1 лажиче сол
- 1/3 чл. захаросан ѓумбир исечен на мали коцки
- 3/4 чл. грубо сецкани печени пекани
- Кремасто крем со сладолед рецепт прикачен
Мрзнување
- 3 лажици л. вода
- 0,5 суп.л-патки. + 2 лажици. л. сируп од пченка
- 1/3 чл. + 2 лажици. л. гранулиран шеќер
- 0,5 ванила, семе исчистено и резервирано
- 2 големи белки од јајца
- Нотка сол
- Врвот на калиум хидратратрат (забен камен)
- 230 гр. крем сирење, малку омекнете
- 110 гр. путер, омекнете малку
- 450 гр просејува органски шеќер, просејува двапати
- 2 лажици паста од бел слез
- 1 лажиче екстракт од ванила
Рецепти со слични состојки: путер, ананас, јајца, екстракт од ванила, моркови, корен од ѓумбир, врвно брашно, кафеав шеќер, мусковадо шеќер, цимет, мелен ѓумбир, морско оревче, захаросано овошје, пекани, сируп, шеќер, ванила, забен кашкавал, урда
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Подмачкајте со путер и брашно 2 круг (со дијаметар од 20 см.) сад за печење торта и покријте ги дното пергамент. Паргаментот исто така маснотии со путер.
- Удирајте во сад со процесор за храна со инсталирано сечило парчиња ананас до плитка конзистентноУметност. Во чинијата на неподвижните миксер, при што шпатулата е прикачена, скрши ги јајцата. Победи 10 сек. Додадете масло од канола, 1/4 суп.л-патки. стопена путер, екстракт од ванила, моркови, сецкани ананаси и рендан свеж ѓумбир, измешајте додека не се комбинираат.
- Во сад изматете го брашното, 2 вида шеќер, сè додека не се комбинираат сода, цимет, ѓумбир, морско оревче и сол. Додадете влажно состојки и победи со мала брзина додека не се изедначи маси. Извадете го миксерот и нежно рачно измешајте захаросан ѓумбир и пекани. Поделете го тестото помеѓу 2 подготвени форми.
- Печете 40-55 минути, додека врвовите на колачите не бидат заситени златно кафеава и на чепкалка за заби вметната во центарот ќе биде останете неколку влажни трошки. Оставете ги колачите да се изладат во калапите 15 минути, а потоа поставете ги на скара за ладење печење и оставете да се излади целосно. Отстранете ја пергаментот од дното. колачи Откако колачите целосно се оладат, ќе биде можно да ги покрие со глазура.
-
Фрост:
Во мал тенџере измешајте вода, сируп од пченка, 1/3 лажици. + 1 ст. л. шеќер и ванила, поставете кондиторски термометар и загрејте ја смесата на 119 ° C. Потоа, внимателно извадете ја ванила подот и Добиениот сируп истурете го во жолчките.
- Во меѓувреме, во апсолутно чист сад за миксер со со размахване, победи ги жолчките со сол и забен камен (калиум хидратратрат) за да се добие кремаста пенеста конзистентност, околу 2 мин Продолжете да мешате, истурете ги преостанатите 1 суп.л-патки. л.шеќер и продолжете да тепате сè додека не се формираат многу меки врвови, околу 2 мин Додека смесата се меша со мала брзина, истурете ја нејзиниот врел сируп. Префрлете го миксерот на голема брзина и победи додека не се добие густа и меки топла маса, околу 7 минути. Префрлете се на мала брзина и резервирана е интервенција семе од ванила. Ставете го шлаг во сад. Миксер сад и млазницата измијте и повторно инсталирајте.
- Во сад за миксер измешајте го крем сирењето и путерот и размахване додека не се добие лесна воздушна текстура. Додадете шеќер прав и измешајте на мала брзина додека не се изедначи. Зголемете ја брзината и победи додека мешавината не е лесна и воздушен. Додадете околу 2 лажици. морско паста и екстракт од ванила и победи додека не се изедначи. Ако смесата е премногу мека за за да го користите како глазура, ставете го внатре фрижидер 15 минути
