Персоналот од крем посеан со шеќер одозгора обугливают для карамелизования. 
Time: 3 час. 30 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2,5 суп.л-патки. крем за маснотии
- 1 парче ванила
- 8 жолчки од јајца
- 3 лажици л. со врвот на шеќер
- Околу 6 суп.л-патки. л. шеќер демерара или кафеав шеќер песок
Рецепти со слични состојки: крем, ванила, шеќер кафеава, јајца
Подготовка на рецепти:
- Ставете ја тавата за торта околу 20 см во дијаметар во замрзнувач најмалку 20 минути. Истурете ладна вода во мијалникот половина од висината. Ова е претпазливост во случај кремот ќе започне да ексфолира. Во овој случај мора да ставите тава во вода и промешајте го кремот. Ова не мора да се направи (со толку многу жолчки во оваа маст крем, тој згуснете брзо и доволно лесно), но секогаш се чувствувам помирна ако го сторам тоа.
- Истурете го кремот во тава, ставете го ванила подот и донесете до вриење, но не врие. Во сад, претепајте ги јајцата со шеќер и, додека продолжувате да камшикувате, истурете го кремот со вкус на ванила. Измијте ја тавата, избришете ја суво и истурете го работното парче во неа за крем. Гответе над средна топлина (или ниска, ако се плашите) до кремот не задебелува, мешајќи скоро постојано, само околу 10-12 мин Не треба да добивате добар, богат крем, затоа немојте направете грешка во врска со нејзината течна конзистентност. Запомнете го мијалникот со ладна вода, каде што можете да ја спуштите тавата ако кремот ќе започне да се разграничува.
- Кога кремот доволно ќе се згусне, извадете го ванила подот, земете ја тавата за торта и ставете го кремот во оваа разладен резервоар. Оставете да се излади, а потоа изладете се до целосно ладење. Посипете демерара шеќер, лажица по лажица, и поставете го горилникот на сјајна површина кора.
- Десертот повторно ставете го во фрижидер ако сакате, но запомнете дека пред да служите, треба да го набавите за 20 минути. Во оваа фаза ставете го садот на масата и голема лажица со неограничена алчност разбијте го шеќерниот карапас и стигнете до свилена ванила крем под него. Без разговор, само уживај во тоа.Рецепт крем brulee со тиква.
