Костини е традиционален италијански мезе кој е одличен Погоден за излет. Подобро е да ги соберете веднаш порано користете така што лебот нема време да се навлажни. Кора од портокал – тоа е клучна состојка, а хармонично е вкусот на лешник обединува сè заедно. Наместо смокви или јагоди, кои предложен во рецептот, може да се стави на врвот, на пример, сецкан дольками сливы. 
Time: 10мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 4 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 багета, исечена дебелина од 0,6 см.
- 1 и 1/4 чл. рикота
- 1/4 чл. детелина душо
- 1 портокал
- 1/3 чл. тостирани, сецкани, излупени лешници
- Смокви или јагоди, исечени на 4 дела
Рецепти со слични состојки: багета, смокви, јагоди, сирење рикота, портокали, лешници, мед
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната (нормално или со можност за прегревање) или изрендајте ја на средно висока температура. Тостирајте го лебот до лесно златно кафеава од двете страни. Тој мора да биде крцкава, но сепак мека внатре, не кршлива.
- Ставете малку рикота на секој тост. Лесно истурете мед а потоа истријте го кора од кора од портокал одозгора. Посипете со лешници, ставете парче овошје за секој тост и на крајот уште еднаш истурете малку мед, парче шунка до овој тост со сирење од рикота проскуито.
