Чекор-по-чекор рецепт на фотографии за готвење на маски за кафе дома услови.
Сол Флеур-де-Сел во составот го разликува овој мек, вискозна ирис од оној што можете да го најдете на полиците во продавниците. Одлична комбинација на сладок и солен вкус – ова е главната работа достоинство на оваа домашна ирис. Флеур де сел е посебен вид сол, која се формира во форма на кристали на површината на сол базени со испарување на вода. При готвењето, оваа сол е многу ценета и се користи за подобрување на вкусот и аромата, како и за украсување садови.
Time: 3 час. Тешкотија: средно Служби: 1 6 Во рецептите се користат волуметриски контејнери: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
- Растително масло
- 1,5 суп.л-патки. шеќер
- 1/4 чл. сируп од пченка
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 5 суп.л-патки. л. (75 гр.) Путер
- 1 лажиче фино сол fleur de sel, плус повеќе за попрскување
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
Рецепти со слични состојки: шеќер, сируп, крем, солена флора де сел, путер, екстракт од ванила
Подготовка на рецепти:
-
Подготовьте противень
Покријте го квадратниот сад за печење со пергамент од 20х20 см хартија, оставајќи слободни рабови од двете страни, а потоа маснотии хартија со малку растително масло.
-
Сварите сахар
Во длабок тенџере (дијаметар 15 см и длабочина 11 см), поврзете се 1/4 чл. вода, шеќер и пченкарен сируп и доведете до вриење умерено висока топлина. Гответе додека смесата не биде топла. златно кафеава нијанса. Не мешајте – само ротирајте чорба-тава.
-
Разогрейте сливки
Во меѓувреме, во мала чинија, во просек донесете вриење крем оган, путер и 1 лажиче. сол fleur de sel. Исклучи оган и издвои.
-
Приготовьте карамель
Кога смесата со шеќер е подготвена, исклучете ја топлината и полека додајте ја кремаста смеса во неа. Бидете внимателни – смесата ќе биде врие многу. Промешајте во екстрактот од ванила со дрвена лажица и врие на умерена топлина околу 10 минути, сè додека термометарот за карамелата нема да покаже 120 ° C (во овој случај, ако земете мала лажица количината на карамела и натопи во ладна вода, тврда топка).
-
Заполните противень
Многу внимателно (мешавината е топла!) Истурете ја карамелата во подготвена форма и фрижидер неколку часа пред стврднување.
-
Нарежьте карамель
Кога карамелата ќе се олади, извадете ја од калапот со влечење на рабовите на хартијата. Исечете го плоштадот на половина.
-
Сверните в рулет
Почнувајќи од долгата страна, ставете го карамелот во густа ролна долго 20 см
-
Нарежьте на конфеты
Посипете го ролатот со Fleur-de-сол сол, исечете ги рабовите и исечете ги на 8 делови. Прво пресечете ја ролната на половина, а потоа продолжете, сечење на секое парче на половина додека не добиете 8 идентични парчиња. Previouslyе биде полесно да се исече солена карамела ако претходно подмачкајте го ножот со растително масло без мирис, на пример, сончоглед.
-
Заверните ириски в обертки
Исечете пергамент хартија или хартија за трасирање на парчиња од 10х13 см и завиткајте го секое солено кафе во посебен пакет, се врти краевите на хартијата. Чувајте во фрижидер и сервирајте слатки разладен.
