Колканон (ирски пире од компири) – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish:Timeејсон Пристли Време: 35 мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 3 – 4 V рецепти користат измерени садови со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 5 клубени од компир сорта Russet
- 1/2 лажица масло. путер
- 1/4 чл. млеко
- 3/4 лажиче груба сол
- 1/2 лажиче црн пипер
- 4 големи глави исечени на тенки полу-прстени плитки
- 1 голема, исечена на половина и исечена на тенки парчиња дршка на праз
- 1 куп грубо сецкана зелка од кеale (отстранети стебленца)
- 1 излупени и грубо сецкани виушки виksушки зелка
- 1/4 лажиче свежо рендано морско оревче
- 1/4 лажиче сол
- 2/3 чл. сецкани зелени врвови на кромид
Рецепти со слични состојки: компири, плитки, праз, зелка од кеale, кинеска зелка (Напа), морско оревче, млеко
Подготовка на рецепти:
- Исечете ги компирите и ставете ги пареа додека не омекнат. Ставете го во сè уште врело тенџере и додадете 1/4 суп.л-патки. путер, млеко, груба сол и 1/4 лажиче. бибер. Објаснете
- Во голема вештина над средна топлина, стопете го преостанатиот дел путер. Ставете плитки и праз. Saute додека тие не почнувај да се омекнуваш. Додадете кеale, промешајте и варете додека не биде меко, но сепак останува заситено зелено, околу 3 минути Додај Пекинг зелка и варете додека не стане деликатно крцкава, околу 8 мин. Посипете со морско оревче, сол и преостаната пиперка. зелка со пире од компири и добро измешајте. Пред да служите посипете со зелен кромид.
