Колачиња со сендвич со кратки чаши со слој џем – детален рецепт за готвење. 
Time: 20мин Ниво на тешкотија: лесно Кол: 36 парчиња. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2,5 суп.л-патки. интегрално брашно од пченица
- 85 гр. (1/2 лажица масло) Мелени бадеми со кора
- 1 лажиче мелен цимет
- 280 гр путер на собна температура
- 2/3 чл. гранулиран шеќер
- 1 лажица масло целиот шеќер во прав за попрскување
- 1 лажица масло џем од рибизла
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, тесто краставица, шлаг шеќер, конфит, цимет, бадеми
Подготовка на рецепти:
- Слатка колачи: Во сад со средна големина, брзо измешајте брашно, мелени ореви и цимет со поставување размахване. Остави внатре страна Во голем сад со електричен миксер, победи додека не се изедначи со умерено бавна брзина, путер околу една минута. Вклучено средна брзина внесете шеќер, измешајте добро додека не малку воздушна маса, собирајќи ја од рабовите на садот. Забави миксер, постепено додавајте суви состојки и внимателно меша.
- Поделете го тестото на 3 дела. Завртете ја секоја серија тесто помеѓу 2 листови пергамент хартија за да се направи круг од 28 см. дијаметар и 0,3 см дебели. Оставајќи кругови од тесто меѓу чаршавите хартија за пергамент, наредете ги на сад за печење еден врз друг и фрижидер додека не се стврднат најмалку 2 часови или до 3 дена, или замрзнување, добро завиткано, до 1 месец.
- Ставете ја решетката за жица во долната третина од рерната и загрејте ја 160 ° С. Линија 2 големи листови за печење пергамент ладна пергамент хартија Извадете едно парче тесто од фрижидерот. Отстранете го горниот дел лист од пергамент хартија, повторно поставете го на површината и превртете го целиот круг. Отстранете го и отфрлете го вториот лист пергамент. Тркалезна машина за колачиња со дијаметар од 4 см.сечете ја од тестото. кругови. Тесниот крај на млазницата за торбичка за тесто со дијаметар од 0,9 видете (на пр. # 3 од комплетот Атеко) исечете 3 мали дупки во секој круг. Ставете ги колачињата на садот за печење на растојание од 1,5 см. за разлика од едни со други.
- Печете 13-15 минути додека колачињата бледо златно, нема да изгледа влажно или сјајно и волја малку цврсто (нежно притиснете неколку колачиња). Стави тава на решетката со жица и оставете да се излади 5 минути. Полетувај колачиња со пергамент со метална шпатула и ставете ги да се изладат решетка.
- Повторете го истиот процес со двата преостанати делови од тестото, отсекување дупки во само една четвртина од овие кругови, така што во понатаму беше можно да се собере колаче за сендвичи. Запомнете дека ако е натаму колачиња за печење со дупки и без дупки, потоа делови со дупки ќе бидат подготвени побрзо. Отстранете ја тавата од рерната и со метална шпатула, преместете го овој дел од колачето на решетката за жица. Поставете го садот за печење назад во рерната додека не се подготви. останатите колачиња.
- Декорација: Посипете колаче над цедилка на врвот на шеќер од шлаг. Доведете до вриење во мала тава џем и варете 2 минути за да испари малку течност. Дај кул за да го задржите џемот топол. Распоредете околу 1/4 лажиче. џем на секој цел круг наопаку, кој лежеше на садот за печење. Ставете колачиња со шеќер во прав на врвот на џемот и притиснете нежно, така што полнењето ги исполнува дупките. Повторете ги тие Направете го истото со останатите колачиња. запечатен метален контејнер и чувајте во просторијата температура до 10 дена. Складирајте ги украсените колачиња ставајќи ги еден слој во картонска кутија обложен со фолија, на пример кутија за торта, на собна температура до 3 дена.
