Меки и лесни колачиња од лимон во форма на минијатурни бухти, обложена со шлаг со шеќер. Потекнува од југот на Италија, и иако историјата ова колаче е скоро непознато, многу Италијанци сакаат да се пече нејзините тони за празниците, дополнително украсуваат мулти-обоени врвот. Месете го тестото и формирајте мали бухти од него во во форма на јазли или калеми и печете. Потоа, потопете ги готовите колачиња шлаг на сок од лимон и шеќер од шлаг, почекајте додека шлаг зацврсти и служи. Тешко е да се посочи дали станува збор за колаче, или торта, или ролни, но нивниот беспрекорен вкус е дефинитивно никој ќе те остави рамнодушен.
Автор за рецепти – Алисон Робичели – готвач за пециво, писател на кулинарство
Time:2 часа 35 минути Ниво на тешкотија: лесно Кол: 36 парчиња. Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3/4 чл. гранулиран шеќер
- 6 суп.л-патки. л. (90 гр.) Стопен путер
- 3 лажици л. маслиново масло
- Кораст и сок од 2 лимони
- 3 големи јајца
- 2 и 3/4 чл. брашно + по избор за прав
- 2 лажиче прашок за пециво
- 0,5 лажиче груба сол
- 1 лажица масло шеќер во прав, или повеќе по потреба
Рецепти со слични состојки: шеќер, путер, лимон, јајца, брашно, шлаг шеќер
Подготовка на рецепти:
- Измешајте шеќер, путер, маслиново масло и кора од лимон. Додадете едно јајце едновремено и продолжете со размахване во рок од 1 минута.
- Комбинирајте го брашното, прашокот за пециво и солта со размахване и измешајте мешавина од лимон, месење меко тесто. Покријте го тестото со пластика филм и фрижидер 1 час.
- Загрејте ја рерната на 175 ° C и покријте 2 чаршафи за пергамент хартија или силиконски душеци за печење.
- Поделете го тестото на три дела. Исечете ја секоја третина на половина, потоа повторно на половина. (Треба да земете 12 мали парчиња тесто.)
- На површина лесно испрскана со брашно, превртете го секое парче во колбас дебели од 1 см, а потоа исечете го на 3 дела. Дајте му на секое парче облик на пунџа, завртувајте го крајот до на врвот и стискајќи го. (Не грижи се ако изгледаат смешно; шлаг ќе ги скрие сите несовршености.) Повторете го истото со сите преостанатите парчиња тесто, а потоа поставете ги на подготвени листови за печење на растојание од не помалку од 7 см едни од други.
- Печете ги во серии со вртење на чаршавите од другата страна среде печење, од 18 до 20 минути. Потоа издвои и целосно изладете околу 20 минути.
- Истурете го шлаг шеќерот во мала чинија и победи со размахване. грутки. Додадете сок од половина лимон и размахване додека не се формира мазна глазура (ако глазурата е премногу дебела, додадете малку повеќе сок од лимон; ако е премногу течна додадете малку повеќе шеќер во прав).
- Вршете ги врвовите на секое колаче во шлаг и дајте го вишокот исцедете назад во сад. Ставете да се исуши на решетката со жица и потоа пренесете во запечатен сад. Колачињата ќе се чуваат во 5 дена на собна температура или 3 недели во замрзнувач.
