Cолчки колачи со мексикански стил – детален рецепт готвење.
Автор на рецепти – Ингрид Хофман
Time: 40 мин Ниво на тешкотија: средна Количина: 1 2 колачи користени Рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Колачи
- 1/2 лажица масло. млечно чоколадо
- 220 гр путер
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 1 лажица масло шеќер
- 3 големи јајца
- 3/4 чл. премиум брашно
- 1/3 чл. какао во прав
- 1 лажиче прашок за пециво
- 1/8 лажиче сол
- 12 суп.л-патки. путер од кикирики
Глазура од урда
- 225 гр. крем сирење на собна температура
- 110 гр. путер на собна температура
- 1 лажиче чили во прав
- 1/2 лажиче мелен цимет
- 1/4 лажиче сол
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 3 лажици кваси шеќер од шлаг
- 100 гр. стопено темно чоколадо
Рецепти со слични состојки: млечно чоколадо, чоколадо горчливо, урда, према брашно, јајца, путер од кикирики, екстракт од ванила, шеќер од шлаг, Леќата за чили, цимет, какао
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Поставете калапи на стандардна форма за кекси. Подготовка тесто за кекс: во со голем отпорен на топлина сад измешајте ги чоколадото и путерот преку тавата со врела вода, додека водата не треба да ја допира садот. Уредно измешајте додека смесата не се стопи и е хомогена. На ако е потребно можете да користите микробранова печка. Полетувај чоколадо од шпоретот и додадете ванила и шеќер. Победете ја смесата околу 3 мин. хомогеност со рачен електричен мешалка. Додадете јајца еден по еден, мешајќи 20 секунди. после додавање на секое јајце.
- Мешајте брашно, какао во прав, прашок за пециво и солта. Измешајте сè додека не се изедначи. Користење шпорет или мала чаша за мерење, пополнете ги формите за кекси за 2/3. Додадете путер од кикирики во центарот на секоја мувла и нежно исцедете го. Печете додека не се наполни чаршките околу 20 минути Рецепт за кекс со глазура од урда крем сирење “Црвен сомот”. За подготовка на глазура од урда: со помош на блендер за рака темелно измешајте крем сирење и путер. Додадете чили во прав и цимет, измешајте. Додадете сол, ванила и шеќер во прав. Измешајте со растопено чоколадо и темелно измешајте додека не добивање хомогена маса. Ако мрзнувањето не е доволно густо постепено додајте го просејуваниот шеќер за шлаг во мала износ додека не се постигне потребната конзистентност.
