Кокос ролна со крем од путер и рум – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish:Време на Johnони Милер: 1 час. 25 минути Ниво на тешкотија: средни Делови: 10 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За бисквит:
- Путер, за подмачкување
- 1 лажица масло пченично брашно од највисоко одделение, како и повеќе за попрскува
- 1,5 суп.л-патки. гранулиран шеќер
- 1 лажиче прашок за пециво
- 3/4 лажиче сода бикарбона
- 1/4 лажиче сол
- 4 големи јајца, одделете ги протеините од жолчките, како и 2 јајца протеини, собна температура
- 1/2 лажица масло. растително масло
- 1/2 лажица масло. кокосово млеко, собна температура
- 1,5 лажиче екстракт од кокос
- Нотка на Тартар
- Шеќер во прав, за попрскување
- 1 лажица масло л. лесен рум
За крем:
- 6 протеини на големи јајца, собна температура
- 1 лажица масло и 2 лажици. л. гранулиран шеќер
- 350 гр несолен путер, собна температура, се сече на парчиња
- 3 лажици л. лесен рум
- 4 лажици кокосови снегулки
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, шеќер прав, јајца, кокосово млеко, кокос, кокос екстракт, забен камен, рум
Подготовка на рецепти:
- Гответе го бисквитот: Загрејте ја рерната на 180 ° С. Маснотии тава со путер 28 на 43 см., лежеше на дното хартија за пергамент. Подмачкајте го пергаментот со малку путер и посипете со брашно, тресете го вишокот.
- Измешајте брашно во сад со средна големина, 1 лажица масло. гранулиран шеќер прашок за пециво, сода бикарбона и сол. Победи 4 јајца во голем сад жолчка, растително масло, кокосово млеко и екстракт од кокос. Додадете ја смесата од јајца во две поделени дози во смесата со брашно.
- Користејќи миксер, победи со 6 белки од јајца со средна брзина и забен камен до пена. Зголемете ја брзината до умерено висок и постепено додајте го преостанатиот шеќер; продолжете да камшикувате маса на јајца додека не се формира густа конзистентна пена. Додај една третина од претепаната протеинска маса во мешавината на брашното, измешајте со гумена шпатула, потоа внимателно измешајте го остатокот од масата.
- Раширете го тестото преку подготвената тава и ставете ја во рерната, печете бисквит до златно кафеава, 15 – 20 мин Проверете ја подготвеноста на бисквитот со притискање на површината шпатула, вдлабнатина ќе остане на површината, што ќе се опорави кога ќе се отстрани напорот. Користете нож за да ги олабавите рабовите. бисквит; малку лади. Посипете шеќер во прав со голем лист хартија за пергамент. Свртете ја сунѓерската торта на пергамент и извадете ја на врвот е уште еден лист пергамент. Подмачкајте ја сунѓерската торта со рум.
- Подгответе го кремот: Измешајте ги јајцата во сад отпорен на топлина. Белки од шеќер. Ставете го садот на тенџере што врие вода (не дозволувајте водата да го допре дното на садот), победи ги белците сè додека не целосно растворање на шеќер. Извадете го садот од тавата и малку кул
- Користејќи миксер, победијте ја протеинската смеса на умерено високо брзина до пенесто формирање на густа конзистентност, 12 – 15 мин. Додадете путер постепено и продолжете со размахване до хомогена конзистентност, уште 5 – 7 минути. (Прво смесата ќе биде грануларен.) Додадете рум и повторно измешајте.
- Дистрибуирајте на површината на бисквит 2 лажици. крем тогаш посипете 2 лажици. кокосови снегулки. Почнувајќи од краток крај и помошна состојба на пергамент, превртете бисквит во ролна. Ставете ролна на садот, шијте надолу. Покријте ја ролната со преостанатата крема и посипете ја преостанатиот кокос.
