По потекло од регионот Лимусин во југоисточна Франција, Клафути (Клафути) е крст помеѓу овошна торта и палачинка. Еве секое овошје може да се користи: јаболка, праски, круши, сливи. Овој рецепт сугерира луксузна арома на свежо кајсии натопени еден час во мирисна бања со бадеми ликер. Оставете ја тортата малку да се олади пред сервирање. навистина уживајте во неговиот вкус. Клафти е лесен готвење, па тој може да биде чест и сакан гостин натаму вашем столе. 
Time: — Сложность: легкоСлужби: 1 2 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- Свежи кајсии – околу 8 парчиња (без семе, сецкани парчиња)
- Алкохол од алкохол (сок од амарето или портокал) – 1/4 чаши
- Лимон – 1 парче
- Шеќер – 1 лажица и 1/3 чаша
- Јајца – 2 парчиња (плус протеин од едно јајце)
- Skim млеко – 1 чаша
- Брашно – 2/3 чаша
- Екстракт од бадем – 1/2 лажичка
- Нотка сол
- Исечени бадеми – 1 лажица
- Шеќер во прав
Рецепти со слични состојки: кајсии, алкохол, лимон, јајца, млеко, брашно, екстракт од бадем, бадеми, шеќер прав
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад, истурете кајсии од амарето (или портокалова) сок). Решетки 2 лажички кора од лимон, исцедете 2 лажички лажици сок од лимон, измешајте и оставете го да запари часови.
- Загрејте ја рерната на 180 C. Подмачкајте сад за печење со путер (овален или круг, дијаметар приближно 25 сантиметри) посипете 1 лажица шеќер рамномерно по неговото дно, исцедете кајсии (чувајте сируп) и лежете на шеќерната „перница“.
- Во мал сад измешајте две цели јајца, белка од јајце и преостанатиот 1/3 чаша шеќер, победи со миксер со средна брзина до бледо жолта боја. Додадете млеко, брашно, бадем екстракт, сол, решетки малку кора од лимон и исцеден сируп; се меша добро. Истурете го тестото врз кајсии; посипете бадеми.
- Печете го Клафти додека не се крене и стекне Златна нијанса (од 45 до 55 минути). Изладете 20 минути, посипете шлаг шеќер и сервирајте топло.
