Исклучителна крема бруле е родена во 1 7 век. Британците и Шпанците се уште расправаат за тоа кој рецепт за крем – англиски или Каталонците го поставија темелот на овој француски десерт. Во едно сите се согласуваат дека ова слатко ремек дело е создадено од француски готвач Франсоа Месиало, кој живеел во Англија долго време и многу патувал, вклучително и во Каталонија. Како и да е, ова прекрасен француски десерт заработи светско признание и популярен и по сей день. 
Time: 50 мин. плус време зацврстување Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 и 3/4 чл. крем за камшикување (30-35%)
- 1 ванила или 1 лажица масло. л. паста од ванила
- 4 големи жолчки од јајца
- 1 голема цело јајце
- 3/4 чл. шеќер, и по избор за кора
Рецепти со слични состојки: јајца, крем, екстракт од ванила
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 160 ° C и ставете 6 ramekins или друго 170 гр големи садови за печење со wallsидови над wallsидовите на рамамен.
- Загрејте го кремот со пулпа од ванила над умерена тивок оган (сам по себе) додадете ванила грав исто така ако сакате). Ако ти користејќи паста од ванила, па промешајте ја со размахване во крем и загревајте. Загрејте го кремот околу 5 минути, без да ги давате да зоврие.
- Во посебен сад, размахване жолчки од јајце, цело јајце и шеќер. Полека истурете ја топла павлака за нив, без запирање промешајте (но не премногу енергично) сè додека кремот не е целосно додадена. Вирус, а потоа и кревет или директно истурете ги на ramekins. Ако на површината на капакот формирани мали меури, пробијте ги со врвот на хартијата крпи (меурчиња спречуваат формирање на униформа кафеава боја) шеќерна кора).
- Истурете вода што врие околу ramekins така што тоа се крена на средина на калапите и внимателно ставете го ова конструкција во рерната. Печете го кремот околу 30 минути, сè додека не се измеша зграпчува околу рабовите, но сепак се тресе малку ако нежно преместете ја калапот. Нека кремот се олади 10 минути. во вода бања, по што, со кујнски пешкир или грутки, преуредите ги калапите на решетката за жица, така што тие се целосно се оладија. Држете го кремот во фрижидер најмалку една мин. 3 часа.
- За сервирање: посипете го секој калај со тенок крем слој шеќер. Нежно запалете го горилникот и стопете го шеќер, придвижувајќи го горилникот напред и назад на растојание 2,5-5 см од крем. Истурете уште еден тенок слој шеќер на врвот на претходниот и исто така, поминете го преку режач, повторете уште 2 пати или до добијте ја саканата кора. Послужете веднаш. Крем без шеќер кора може да се чува во фрижидер до 2 дена.
