Маринирани ракчиња од ракчиња – детален рецепт за готвење. 
Time: 25 мин. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 24 излупени и исечени гигантски џамбо ракчиња
- 2 лажици кокосово млеко
- 1/2 лажица масло. сок од вар
- 1/4 чл. тајландски риба сос
- 4 лажици л. Сори од Срирача
- 1 лажица масло л. тамаринд тестенини
- 1 лажица масло л. кора од лимон
- 1 лажица масло л. сецкан лук
- 1 лажица масло л. сецкан ѓумбир
- 1 лажица масло л. груба сол
- Тенки стапчиња од шеќерна трска
- Скара растително масло
Рецепти со слични состојки: ракчиња, кокосово млеко, сок од липа, риба сос, сорична сос, тамаринд, корен од ѓумбир, лук
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги ракчиња во голема трајна пластична кеса со храна прицврстувач со волумен од 4 литри. Ставете ги остатокот од состојките (од кокосово млеко до сол) во средна неактивна чинија материјал и измешајте. Истурете ја маринадата од ракчиња и затворете ја пакетот. Оставете да се маринира на собна температура 30 минути. периодично превртувајќи ја торбата така што ракчиња рамномерно маринирани.
- Загрејте ја решетката на умерена топлина. Излези ракчиња од маринада и жици на skewers со шеќер. Лесно подмачкајте ја решетката со малку растително масло и ставете ракчиња на скара. Пржете ги ракчиња 3 минути, истурете процес на готвење маринада, а потоа превртувајте и гответе повеќе 3 минути од друга страна, истура маринада. Служете жешко.
