Хаселбек, или едноставно – хармоника компир, – оригинален и доста интересен начин за печење и сервирање компири со разни пломби. Тој бил измислен од готвачот на шведски ресторан „Хаселбекен“, во чест на која го доби своето име. Подготвување ова јадење е брзо и едноставно, но изгледа многу празнично. Клубени од компири се сечат на хармоника, полнети и печени. Да се направат убави кроеви и не случајно да се скрши клубенот, ставете го на лажица или помеѓу две кинески стапчиња за јадење и нарежьте. 
Time: 1 hour. 15 мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 6 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 6 клубени со средни компири
- 100 гр. путер
- 1 чешне лук, мелено
- 6 исечени сланина, исечени
- 250 гр исечен чедар
- 0,5 суп.л-патки. јогурт или павлака
- 4 сецкан зелен кромид
- 1/4 чл. кисела чили пиперки, сервирани (по избор)
- 0,5 суп.л-патки. гуакамол, за сервирање (по избор)
- 0,5 суп.л-патки. Бафало сос, за сервирање (по избор)
- 0,5 суп.л-патки. смачкано сино сирење, сервирано (на посакувам)
Рецепти со слични состојки: компири, сос од бивол, пиперки чили, чеда сирење, сино сирење, сланина
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 200 ° C. Исечете ги компирите тенки парчиња од 0,3 см., без сечење на клубени до крај. Излезете ги на подготвен сад за печење. Внимателно, без да се пробие хармоника, тријте лук на парчиња и на неколку места ставете парче од него масла. Сол и бибер компири. Печете 1 час, да го направите компирот крцкав одозгора, и внатре печени.
- Во меѓувреме, пржете во голема тава над средна топлина сланина до свежо. Потоа ставете го на хартија крпи за да се исцеди вишокот маснотии.
- Отстранете ги печените компири од рерната и на неколку сечи на парче чедар. Ако сирењето остане, решетки посипете го на врвот на клубени. Исто така, посипете со парчиња сланина. Ставете ги компирите повторно во рерна 5 минути за да го направите сирењето стопена
- Завршени компири со хармоника, посипете со зелен кромид и истурете павлака. Служете со гукамол и други сосови на вашиот избор.Рецепт за хармоника компир со сланина.
