Вкусни домашни бонбони од карамел со сецкани пекани За готвење, потребен ви е термометар за карамела и восочна хартија за завиткување. Рецептот е многу едноставен, како слатките се меки и лепливи – одличен третман за сладкоежек. 
Time: 1 час. 30 минути Ниво на тешкотија: лесно Кол: 72-84 ЕЕЗ. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 110 гр. путер плус повеќе за подмачкување на калапот
- 1 лажица масло кафеав шеќер
- 1 лажица масло гранулиран шеќер
- 1 лажица масло сируп од темно пченка
- 470 мл. крем за маснотии
- 2 лажици сецкани пекани
- 1 лажиче екстракт од ванила
- Специјална опрема: карамелен термометар
Рецепти со слични состојки: путер, шеќер кафеава, шеќер, меласа, крем, пекани, екстракт од ванила, ореви
Подготовка на рецепти:
- Обилно посипете сад за печење 23x30x5 cm кулинарски спреј; покријте го со пергамент хартија и маснотија хартија путер.
- Во голем чорба измешајте кафеав шеќер, гранулиран шеќер, сируп од пченка и 1 лажица масло. крем. Загрејте ја до смесата нема да почне да врие. Полека истурете ги преостанатите 1 суп.л-патки. крем во смесата мешајќи додека зоврие. Ставете го термометарот со карамел во чорба-тава и врие над средна топлина до нејзината температура достигнува 118 ° С. Отстранете од топлина и додадете путер, сецкани пекани и екстракт од ванила. Истурете карамел во подготвена форма. Изладете ја карамелата во фрижидер така што тоа зацврсти, но не стана тешко, околу 1 час.
- Исечете ја масата на карамела на плоштади со страна од 2,5 см. Исечете ја восочната хартија на квадрати со страна од 10 см и завиткајте секоја бонбона во посебен амбалаж. Чувајте во фрижидер. Пред извадете ги слатките од фрижидерот и оставете ги да отстојат некое време, да ги направи помеки.
