Како да направите зачувување на домот: џем, метеж, компоти, конзервиран зеленчук и не само

Готвачите нудат едноставен чекор-по-чекор водич за тоа како да се готви вашите омилени конзерви, метеж, овошни пијалоци и конзервиран зеленчук с друзьями:

Домашнее консервирование

Домашното конзервирање е целосно безбедно ако следете ги овие чекори. Willе ви требаат 4 банки за конзервација 240 ml.) Со капаци и метални јаки прстени и решетки за зачувување (или друг метал погоден за големина). Потребни се и: коприва или пинцети за лименки, голема лажица, мала гумена шпатула, чисти кујнски крпи и хартија крпи. Чекор 1: Стерилизирајте ги теглите. Измијте лименки, капаци и прстени внатре топла вода со сапуница. Ставете ги лименките на решетката за жица во тавата со вода. Врие најмалку 10 минути; чувајте во едвај зовриена вода сè додека не се додека не сте подготвени да пополните. Чекор 2: Ставете ги капаците заедно со прстените во тенџере со едвај врела вода пред употреба (не врие). Чекор 3: Внимателно отстранете ја теглата од водата со помош на специјална форцепс или пинцети, истурете ја водата и ставете ја теглата на чиста кујнска крпа. Чекор 4: Користејќи чиста лажица, пополнете ја теглата со жешки работни парчиња, оставајќи слободен простор како што е наведено во рецептот. Повторете пополнување на преостанатите банки. Чекор 5: Одете мала чиста гумена шпатула по внатрешноста страна на конзервата за да се отстранат можните воздушни меури. Чекор 6: Избришете рабовите и навои на лименки со влажна хартиена крпа, отстранувајќи можно преостаната храна. Шаг7: Отстранете ги капаците од едвај зовриена вода со употреба на коприва и поставете го на врвот на лименките. Шаг8: Отстранете ги металните прстени од водата. Спин на банки додека не почувствувате отпор; не повеќе затегнувај силно. Шаг9: Ставете ги лименките вертикално на решетката за жица во тавата; пополнете Вода 5 см. Донесе до вриење и се вари под капакот 15 минути (ова се нарекува пастеризација). Шаг10: Извадете ги лименките од водата и префрлете се во кујнска крпа или решетка. Нека стои, без да се допира, 24 часа; при ладење лименки вакуум изолација форми внатре. Шаг11: Проверете за протекување: капаците не треба да отекуваат до центарот (ако тоа се случи, не чувајте ги овие конзервирана храна во фрижидер повеќе од една недела). Чувајте тегли затворени со вакуум на темно место. ладно место не повеќе од една година. По отворањето, чувајте фрижидерот.

Plем од ванила од слива

Користете техники за конзервирање за да направете го овој џем со нежен вкус. Рецепт: Сливово-ванильное варенье

Компот од праска со семе од сенф

Праски не мора да бидете слатки! Тука тие се дополнети со зрна. сенф, вино и зачини во незасладен компот што добро оди печено или скарено месо.Рецепт: Праска компоте с семенами горчицы

Џем од боровинки со сируп од јавор

Кога боровинките прво беа спарени со сируп од јавор – што може се случи на појадок или со дел од палачинки – стана loveубов на прв поглед. Гответе ја оваа слатка мешавина кога ќе трае сезоната боровинки и уживајте во целата година, служејќи на палачинки, бисквит, тост или црн дроб.Рецепт: џем од боровинки со јавор сиропом

Зачинет џем од домати

Основниот црвен сос не е единствениот начин користете култура на домати. Овој миризлив џем од домати станува акутна поради ким, црвена пиперка, каранфилче и Рецепт од ѓумбир: Зачинет џем од домати

Physalis Salsa

Зеленчук Physalis – популарен мексиканец роднина на домат; се користи за салса верде, или зелена боја салса Овој сос е лесно зачинет и погоден за вашиот омилена мексиканска храна Рецепт: Physalis Salsa