џелиран од јазик
„Проголтајте го јазикот! – тоа е кога сакате да јадете со задоволство, како да се сеќавате на секоја кулинарска нота. Класичен Рускиот во дух „jellied language“ е добар со пикантен вкус. Свиња или говедско месо – задоволството е загарантирано не само од апсорпцијата, но и од правење вкусни ладни закуски.
Ellелезен свинско јазик со зачинет вкус
Да се направи џелиран јазик со зачинет сос, ние ќе треба:
- Свинско јазик – 2-3 парчиња.
- Кромид – 1 чл.
- Моркови – 1 ЕЕЗ.
- Целер – 1 милениче.
- Залив лист, црн пипер црн пипер
- Gelелатин – 20гр.
- Лук, магдонос, цилантро, омилени зачини за месо.
- Балсамински оцет – 3 лажици
- Маслиново масло – 1 суп.л-патки.
Можете да направите џелиран јазик со зачинет сос вака:
Искусните готвачи препорачуваат мариноване јазици пред да готват. Солта ги омекнува влакна. Од ова, месото станува меко. Маринирајте ги јазиците во саламура 3-4 часа.
Варете ги јазиците, не заборавајте да ја отстраните пената. По вриење додадете големи парчиња моркови, целер, кромид. Залив лист, бибер ставете во супа 15 минути пред месото да биде подготвено.
Измијте ги јазиците во ледена вода. Тогаш тенката кора ќе се отстрани многу лесно. Отсечете ги сите излишни од јазиците: мускулест ткаенината.
Мелете билки, додадете повеќе омилени зачини во масата. Додадете балсамински оцет и малку маслиново масло. Тоа е здравата мешавина ќе ги инфилтрира влакната од месо и ќе им даде јазици најмногу пикантен кисел вкус. Потоа, садот од свинско месо јазикот ќе стане оригинален.
Исечете го јазикот и преместете ги парчињата со готовата зелена маса, така што така што мирисна течност излегува одозгора. Во оваа непослушен месо од маринада треба да се потта најмалку еден час.
Истурете желатин 100мл. оладена заладена супа и оставете отече 20 минути.
Загрејте уште 200 мл супа и додадете го растворениот желатин. Течноста треба да биде што е можно пожешка, но не да зоврие!
Ставете го јазикот „кисела“ со билки на садот, внимателно пополнете ја кулинарската „слика“ со оладена супа и ставете ја фрижидерот.
Вкусни идеи
Гарнирајте го садот со убаво сецкан зеленчук. Би било многу Резба знаење дојде при рака. Видео-идеите ќе ви кажат колку е убава красат аспик. Turnе им испадне на сите изненадувачки „Оут-каут“. Штета е што тие брзо ќе јадат таква убавина. Немате време дојдете на свои сетила!
Мои украси: лебедите и лилјаните се направени од варени пилешки јајца и моркови. Со зелен кромид, можете да го имитирате дршката од трска, ставете skewer во перото на кромидот. Мекиот дел од трска да се готви исто така многу едноставна – ова се крекери за ‘рж леб.
