Овој воздушен јапонски чизкејк се нарекува и „памук“. Ова порозна торта се разликува од обичниот чизкејк во помала количина крем сирење и шеќер. Резултатот е помалку сладок вкусот и калориите се намалуваат. Благодарение на технологијата за готвење се формира лесна фино порозна текстура која личи на суфле, ова претепани белки од јајца со забен камен, а самата пита е подвижна, како желе. 
Time: 2 час. 30 минути Тешкотија: лесни услуги: 10 – 12 Измерените контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 300 гр ситно крем сирење
- 1/2 лажица масло. цело млеко
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 7 големи јајца, одделете ги белците од жолчките
- Сок 1/2 лимон
- 2/3 чл. премиум брашно
- 1/4 чл. пченкарен скроб
- 1/4 лажиче забен камен
- 1 лажица масло шеќер
- Шлаг шеќер за декорација
Рецепти со слични состојки: урда, јајца, млеко, екстракт од ванила, сок од лимон, забен камен, повисоко брашно сорти, скроб
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 150 ° C. Посипете тркалезна форма за печење со дијаметар од 23 см кулинарски спреј. Покријте го дното хартија за пергамент. Лента од неа е ширина 9 см. круг на внатрешниот ид на калапот. Хартијата треба да порасне 2,5 см над работ.
- Топло крем сирење, млеко и путер во мал тенџере над средна топлина, размахване од време на време, до добивање хомогена конзистентност. Отстрани од топлина и лесно. изладете околу 5 минути.
- Изматете го екстрактот од ванила, жолчките и сокот од лимон во целина чинија додека не се изедначи. Истурете во разладена мешавина од млеко и размахване до мазна конзистентност. Додадете, брзо мешајќи со размахване, брашно и пченкарен скроб. Поставете настрана.
- Победи белците, забен камен и 1/2 лажиче. сол во голем сад електричен миксер со средна брзина до меки врвови, околу 2 минути Истурете во шеќер полека и продолжете со размахване со тоа со иста стапка, сè додека не се формираат стабилни врвови, околу 2 повеќе мин
- Нежно измешајте ги шлагците во смесата од жолчка во 3 удари, обидувајќи се да не претерувате со мешање (протеини треба останете колку што е можно бујна). Откако тестото станува така хомогена што белите ленти исчезнуваат во неа, истурете ја во подготвена форма.
- Садот за печење ставете го во голем сад во кој потоа истурете ја топла вода на ниво од 2,5 см. Печете за 30 мин., а потоа намалете ја температурата на 120 ° C и продолжете да печете додека не се удвои големината на питата. Горе и околу рабовите тој треба да биде златно кафеава, а во центарот подвижна, но запленет, околу 1 ч. 15 мин.
- Оставете ја тортата да се олади 10 минути. Нежно превртете го на вашата рака (директно на дланката – ова е најточниот начин), тогаш превртете го повторно, но на држач за торта или чинија така дното беше долу. Посипете го врвот со шеќер во прав и сервирајте чизкејк додека е сè уште топло.
