Јамајка пилешко со сос од скара – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 hour.плус време за маринирање Ниво на тешкотија: средни порции: 6 – 8 V рецепти користат измерени садови со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,1 кг пилешки бедра (приближно 8 парчиња)
- 2 лажици плус 1 лажиче маса оцет
- 2 лажици ситно исецкан зелен кромид (околу 2 гроздови)
- 2 јалапено излупени и мелени
- 2 лажици л сос од соја
- 2 лажици л сос со зачини за боја (Кујнски букет)
- 4 лажици л свеж сок од лимон
- 5 лажици земјата зачин
- 2 ловоров лисја
- 6 мелени чешниња лук
- 1 лажица масло л сол
- 2 лажиче шеќер
- 1,5 лажиче скршени парчиња сушена мајчина душица
- 1 лажиче мелен цимет
- 2 лажици л растително масло
- Јамајка сос за скара (види рецепт подолу)
Јамајка сос за скара:
- 1 и 1/4 чл кечап
- 1/3 чл. сос од соја
- 2 лажици л. Сос од пикапепа
- 2 лажици л. напуштена маринада
- 3 сецкани зелени кромидни капачиња
- 3 мелени чешниња лук
- 3 лажици л. сецкан свеж ѓумбир
- 1/3 чл. кафеав шеќер
- 1/3 чл. маса оцет
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, јалапено, корен од ѓумбир, кафеав шеќер, сос од соја, сок од лимон, кромид зелена, лук, зеленчук, ловоров лист, мајчина душица, цимет, кечап
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги бутовите на пилешкото месо во сад со средна големина и истурете 2 Уметност. оцет. Бришење на оцет во пилешкото со чисти раце, исцедете го преостанатиот дел. Исплакнете го пилешкото во ладна вода и испасирајте го со хартиена крпа. Ставете го месото во голема, тесна пластична кеса. Пред продолжете, измијте ги рацете темелно.
- За маринада: Во сад со процесор за храна, измешајте преостаната лажичка оцет, зелен кромид, jalapenos, сос од соја, зачинет сос, сок од вар, зачинет, ловор лисја, лук, сол, шеќер, мајчина душица и цимет. Размахване до хомогена состојба, запирање на комбинатот доколку е потребно и стружејќи ги силиконските парчиња што се придржуваат до рабовите на садот шпатула.Оставете 2 лажици. л. маринада за јамајкански сос Истурете ја преостанатата маринада во пластична кеса, така што таа целосно покриени парчиња пилешки. Ставете го овој пакет во друг тесна торба со затворач или плитко сад и ставете ја внатре фрижидер за ноќ.
- Решетката решетки ставете ја во центарот на рерната и загрејте ја на 190 ° С. Лесно подмачкајте сад за печење 33х23 см. нелеплива тава над средна топлина Загрејте 1 лажица масло. л. путер.Ставете половина од пилешкото во тава колковите кожата надолу и гответе 2 минути додека кожата не биде зацрвенета. Превртете го пилешкото со коприва и гответе уште 2 минути. Стави пржени пилешки бедра во подготвена форма.
- Користејќи ракавици или нараквици, нежно избришете Избришете ја топлата тава чиста со хартиена крпа. во тава, загрејте ја преостанатата лажица масло и пржете преостанатите пилешки бедра. Ставете го прженото пилешко внатре печете 35-40 минути. додека пилешкото не е подготвено. Служете со Јамајка сос за скара.
- Сос од Јамајка BBQ: Во тенџере со средна големина измешајте кечап, сос од соја, сос Пикапепа, преостанатите 2 лажици. л.Jичка маринада, пиперки, лук, ѓумбир, кафеав шеќер и оцет. Доведете го сосот до вриење, мешајќи додека не се раствори. Шеќер.Намалете ја топлината и продолжете да врие на тивок зоврие. 12 минути, додека сосот не се згусне. Извадете го сосот од оган и оставете изладете ја на собна температура Пренесете го сосот во прехранбен процесор и победи додека не се изедначи, запирајќи го апаратот да собере парчиња силикон што се придржува до рабовите на садот Служете ја собната температура со пилешко од Јамајка Непредвидлива Принос: 2,5 суп.л-патки.
