Кога сакате да готвите нешто повеќе од здрав јачмен од бисер гурмански од обична каша од јачмен од бисер, можете да се свртите кон Медитеранска кујна и гответе врз основа на тоа одличен рижото. Бидејќи за разлика од оризот, јачменот бара подолго готвење, така што се стекнува со иста текстура, поудобно е да се готви ќе биде во бавниот шпорет. Иако е рижото и вегетаријанска, благодарам печурки станува многу задоволувачко и со богат вкус, што дури и да покори на јадења со месо. Сите состојки прво се пржат маслиново масло, а потоа мачкам во супа од зеленчук додека не се тендер. Вна самиот крај, промешајте во ренданиот пармезан за кремаста текстура и вкус .хранлива вредност на една порција: (4 вкупно) Калории 435, вкупно масти 10 g., заситени масти g., протеини 14 g., јаглени хидрати 75 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: 
Time: 3 час.20 минути Ниво на тешкотија: лесни делови: 4 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,5 суп.л-патки. бисер јачмен
- 450 гр печурки, сецкани
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1 голем кромид, ситно сецкан
- 4 sprigs на свежа мајчина душица
- 220 гр ситно сецкани моркови
- 3 лажици лесно солени залихи на зеленчук
- 30 гр рендан пармезан (2/3 суп.л-патки.)
- 1 лажица масло л. шери оцет
- 1/4 чл. сецкан магдонос
Рецепти со слични состојки: бисер јачмен, шампињони печурки, шери оцет, мајчина душица
Подготовка на рецепти:
- Во голема тава на средна топлина, загрејте го маслиновото масло. Додадете кромид и 1/8 лажиче. сол и црн пипер и пржете, повремено мешајќи додека да се зацрви кромидот, околу 5 минути. Додадете ги печурките и пржете, мешајќи повремено додека не се затемни, околу 2 минути. Промешајте во јачмен и мајчина душица и пржете, мешајќи додека да се златни крпи, околу 2 минути.
- Пренесете на бавен шпорет од 6 литри и додадете моркови, супа, 1,5 суп.л-патки. вода и 1/4 лажиче сол. Покријте и гответе со силно загревање додека течноста целосно не се апсорбира, додека морковите и јачменот нема да стане мек, околу 3 часа.
- Извадете ги sprigs од мајчина душица и промешајте во пармезан, оцет, 0,5 ч. л. сол и 1/4 лажиче црн пипер. Разредете рижото со топла вода до посакуваната конзистентност. Посипете магдонос на врвот, сол и бибер по вкус.
