Избрани ручек во јапонски стил: пилешко на скара, говедско месо и туна – Детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 35 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 6 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Странични сапорано ви
- 1,5 суп.л-патки. оризово кружно зрно
- 2 и 3/4 чл вода
- 1 конзерва од кисела лубеница прстени (400-500 гр.)
- 1 конзерва од кисела кромид (400-500 гр.)
- 1 мала стаклена тегла од кисела ѓумбир (300-350) гр.)
- Избрани свежи овошја
- 3 киви
- 3 мандарини
- 2 кинески круши (миење)
Пилешко Јакитори
- 450 гр Пилешко филе на градите исечено на половина под агол
- 3 лажици л сув шери
- 2 лажици л шеќер
- 1/4 чл. темна стара тамари сос
- 2 лажици л. растително масло (од око)
- 5 преполовени стебленца од зелен кромид
Говедско Кушијаки
- 600 гр исечени говедско месо дебело 4 см исечоци
- Долго сецкан или рендан свеж ѓумбир корен 8 см
- 1/4 чл. темно тамари сос од соја
- 2 лажици л. растително масло (од око)
- 1 лажиче масло од пржено семе од сусам
- Зачин мешавина за бифтек или свежо мелен црн пипер
- 1 пакет Бамбус skewers од 20 см (најмалку 40 парчиња)
Туна аки (лесен печење)
- 2 парчиња 2,5×8 см парчиња стекови од аха туна (приближно 225 гр. секоја)
- 3 лажици л. семе од сусам (2 грст)
- 1 лажица масло л. Кинеска смеса „5 зачини“
- 2 лажици л. мешавини на зачини за стек
- Растително масло за подмачкување
- 1 лажиче масло од пржено семе од сусам
Рецепти со слични состојки: пилешки гради, говедско месо, туна, зачинува пет зачини, шери, соја сос, лубеница, корен од ѓумбир, мандарини, круши, ориз, семе од сусам, киви, сос од тамари
Подготовка на рецепти:
- Истурете вода во тенџере со средна големина и доведете до вриење над висока топлина. Додадете ориз, измешајте. Покријте ја тавата капакот и намалете ја топлината на тивок. Гответе ориз 18 минути. домекост
- За готвење говедско месо, во втора плитка чинија измешајте ѓумбир и соја сос, масло и масло од сусам. Исецка сурово месо низ влакна во тенки ленти. Затегнете ги лентите на skewers, оставајќи неколку пилешки skewers, и го стави во мешавина од соја-ѓумбир. Зачинете го месото со мешавина од стек, превртете ја во маринадата и оставете. Измијте ги рацете.
- Пржете семе од сусам во мало сад над средна топлина, сè додека не започнат со отпуштање и светло-кафеава боја. Благодарам Аромата од сусам е целосно откриена на овој процес. На парче восочна хартија или на чинија измешајте семе од сусам со Леќата “5 зачин” и зачини за скара. Подмачкајте ја туната со малку количина на масло и масло од сусам за да ги подобриме семето и зачините заглавен Се тркалаат парчиња риба во сусам и зачини.
- Во плитка чинија измешајте шери, шеќер, темно соја сос и масло. Ставете го пилешкото и зелениот кромид во маринадата и оставете 10 мин Измијте ги рацете Пржете парчиња пилешко и зелен кромид, поставувајќи ги во еден слој на врел јаглен или на тава на скара, во рок од 3-4 минути од секоја страна. Сместете пилешко и зелено кромид на чинија за сервирање и ставете неколку по должината на работ на плочата бамбус skewers да се исецка месо и кромид.
- Во табелата со хибачи, запалете јаглен или загрејте ја тавата на печење на умерено висока или голема топлина. Ставете ги skewers со говедско месо на врела решетка во еден слој и пржете 2-3 минути. ссекоја страна со превртување еднаш. Трансфер на служење чинија.
- Пржете ја туната на врела решетка, 1-2 минути. со секој рака и место на чинија за сервирање. Туна ќе полупечен. Служете ставајќи skewers на работ на плочата до пирси ја рибата. Поставете кисели лубеници прстени, кисела ѓумбир и кисела кромид во рамки и ставете го веднаш до пржениот месо и риба на скара како гарнир. Служете топол ориз и сос од соја во посебен сад. Киви, мандарини и круши се добри дополнете го ова лесно мени.
