Флорентини е крцкаво бадемово и колаче со вкус на карамел За да го подготвите, бадемите треба да се исецкаат за да не го сторат тоа се претвори во брашно или тестенини, и се чувствува на мали парчиња. Измешајте го со шеќер, пченкарен сируп, путер и со малку брашно, а за посветол вкус додадете кора од портокал Turnе испадне густо тесто од кое треба да се тркала топки. И кога се печеа, тие се раширија во тенки, како чипка колачиња Фирентанските колачиња се многу вкусни веднаш од рерната, но ако го готвите на одмор, можете да му дадете на црниот дроб повеќе софистициран изглед и посипете со шлаг од чоколадо. Или двојно задоволство и собери сендвичи од двете половини на Фирентини, скрепив их шоколадом. 
Time: 1 час. 35 минути Ниво на тешкотија: лесно. Кол: 60 колачиња. Користени рецепти. волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 и 3/4 чл. сецкани бланширани бадеми (приближно 150) гр.)
- 3 лажици л. брашно
- Ситно рендано кора од 1 портокал (приближно 2 лажици)
- 1/4 лажиче парична казна сол
- 3/4 чл. шеќер
- 2 лажици л. крем за маснотии
- 2 лажици л. сируп од пченка
- 5 суп.л-патки. л. (75 гр.) Путер
- 0,5 лажиче екстракт од ванила
- 60-120 гр. темно чоколадо сецкано за полнење
Рецепти со слични состојки: бадеми, крем, пченка меласа, темно чоколадо, кора од кора од портокал
Подготовка на рецепти:
- Поставете ја решетката на средното ниво на рерната и загрејте ја рерна на 175 ° C. Покријте го садот за печење со силиконски душек хартија за печење или пергамент хартија.
- Здробете ги бадемите во процесор за храна додека не се исецка ситно, но не во состојба на залевање. Комбинирајте ја ореви, кора од кора од лимон во голема чинија и сол.
- Во мал сад, комбинирајте шеќер, крем, сируп од пченка и путер. Топлина над средна топлина, мешајќи повремено, додека смесата не зоврие и шеќерот целосно не се раствори. Продолжете да одите варете уште 1 минута. Извадете од шпоретот и додајте ја ванилата, потоа истурете ја течната смеса во бадемот и измешајте. Одложи изладете околу 30 минути така што тестото може да биде да работи
- Телете го тестото со лажичка (за колачиња со дијаметар од 7 см.) Или лажица (за колачиња со дијаметар од 15 см.) и се тркалаат во топки. Ставете ги топчињата на подготвената тава на растојание од 7-10 см. едни од други, затоа што при печење ќе заматуваат.
- Печете 1 сад за печење истовремено додека колачињата не се тенки и униформа златно кафеава, вртејќи го садот за печење другата страна среде печење, 10-11 минути.
- Изладете колачиња на садот за печење 5 минути, потоа сменете за да се излади на решетката со жица. Повторете го истото со преостанатите тестот. Готовите колачиња ставете ги на чинија за сервирање, ширење 0,5 лажиче. чоколадо на една половина од колачињата, и покривање другата половина. Чувајте ги колачињата уредно склопени запечатен сад, поделен со пергамент или восочна хартија, во 3 дена без чоколадо. Фирентанските колачиња подобро е да не ги чувате до влажните колачи и колачи.Рецепт за колачиња од Флорентини Еспресо “. Намалување со чоколадо: ставете чоколадо во сад средна големина. Истурете 2 см вода во тавата и донесете бавен вриење. Поставете сад преку тавата така што неговото дно не ја допре водата. Промешајте го чоколадото додека не се стопи и стане хомогена. Или ставете чоколадо во сад со микробранови. Топете го чоколадото на 50% моќност за 1 минута додека не биде ќе стане мека. Промешајте и одржувајте го загревањето до чоколадото не се стопи целосно, уште 1-2 минути. Потоа направете чоколадо декор: посипете колачиња со стопено чоколадо, создавајќи го посакуваното шема. Оставете на собна температура да замрзне чоколадо.
