Традиционалната и срдечна италијанска Кроста е лесна и да се готви брзо, идеално е за секоја сезона. Честопати, Италијанците имаат вообичаен џем за полнење за Crostata. Во овој рецепт сугерира користење на смокви со портокал соком, в паре с корицей. 
Time: –Тешкотија: лесно.Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
За тестот:
- Сол – 1/2 лажичка
- Брашно – 1,5 чаши
- Растително масло (за подмачкување на форма) – 2 лажици лажици
- Путер – 8 лажици
- Ладна вода – 3 до 6 лажици
За полнење:
- Свежи смокви – 1,5 чаши
- Светло-кафеав шеќер – 1/4 чаша
- Вода – 1/2 чаша
- Место цимет – 1/2 лажичка
- Сок од портокал – 1/2 лажичка
- Сол – 1/4 лажичка
Рецепти со слични состојки: брашно, смокви, кафеав шеќер, Цимет, сок од портокал
Подготовка на рецепти:
- Во процесор за храна, измешајте брашно, сол, додадете масло и победи додека тестото не изгледа како груби трошки од леб, истурете 3 суп.л-патки. вода и повторно измешајте. Од тест за компресија прстите треба да формираат торта. Додадете ако е потребно Уште 1 лажица вода.
- Соберете ровливо тесто и ставете пластичен филм, покријте со филм одозгора и превртете се на диск со дијаметар од 15 см. Ставете во фрижидер 45 минути. Ако изладеното тесто станува премногу тешко, оставете неколку минути на собата температура.
- За да го направите полнењето во среден тенџере, измешајте ги смоквите, вода, шеќер, цимет и сол, ставете на оган и донесете врие. Намалете ја топлината на умерена до средна топлина и продолжете. варете додека смесата не се згусне. Отстранете од топлина, додадете сок од портокал и измешајте. Кул во соба температура.
- Ставете сад за печење со дијаметар од пергамент од 30 см хартија. Извадете го тестото од фрижидер, малку превртете го и лежеше на дното на мувлата. Од центарот на Кристата до рабовите во круг рамномерно поставете го полнењето (со дијаметар од околу 20 см). Прецизно завиткајте го надворешниот раб на тестото, покривајќи го полнењето, прошетка наоколу кругови. Нежно притиснете го тестото за да се заклучи. Во фрижидер замрзнете го Кростат 20-30 минути. Во ова време загрејте ја рерната на 220 Ц.
- Отстранете го работното парче Кростатите од фрижидер, посипете ладно посипете со шеќер рамномерно над тестото. Печете околу 40-50 минути (кората треба да стане златна). Вовреме за печење за униформа печење претворете ја тортата рерната.
- Извадете ја од рерната и ладете го на решетката за жица 30 минути или до собна температура. Исечете и гарнирајте со свежи смокви.
