Кулфи е замрзнат млечен десерт направен од кондензирано или концентрирано млеко. За разлика од вообичаеното Сладоледот од калфи е погуст и кремаст. А служат традиционални вкусови за индиски сладолед претежно зачини и ф’стаци. Иако оригиналниот рецепт готвење кулфи вклучува долго испарување на млеко на шпорет, можете многу да ја поедноставите работата и да готвите десерт од мешавина од слатко и незасладено кондензирано млеко со додавање крем. Совршен за ароматизирање сладолед Чај Ерл сив. Неговиот вкус на бергамот совршено се меша со зачинета кардамон. Од служете индиски сладолед на стапчиња или ставете чинија во форма на купола и посипете со сецкан фисташками. 
Time: 12 час. 15 мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6-8 рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 340 гр незасладено кондензирано млеко (концентрирано млеко)
- 4 кесички со чајни со рано сиво
- 0,5 лажиче земјата кардамон
- 400 гр. кондензирано млеко со шеќер
- 1 лажица масло крем за маснотии
- Малку ситно сецкани фстаци + малку за сервирање
Рецепти со слични состојки: концентрирано млеко, млеко кондензиран, црн чај, кардамон, крем, ф’стаци
Подготовка на рецепти:
- Истурете незасладено кондензирано млеко во мала чинија и загревајте додека меурчињата не одат околу периметарот.
- Во меѓувреме, исечете ги етикетите од кесите за чај и ставете ги вреќи со млеко. Промешајте во кардамон. Штом млекото зоврие исклучете го шпоретот, покријте ја тавата со капак и оставете да инсистира 30 минути
- Процедете го млекото во голем сад. Промешајте во кондензирано млеко со шеќер, тежок крем и ф’стаци. Истурете ја смесата во калапи до сладолед, во мали чинии или во голем сад. Покријте ги чинијата лепете филм, така што кремот не се влече на кора. Ставете ги внатре замрзнувач за ноќ.
- Пред сервирање, посипете ги калапите за сладолед со млаз врела вода, да го ослободи. Истото може да се направи и со чинии со сладолед, ако одите да го изложите и да послужите во форма на купола. Попосипете со сецкани фстаци и сервирајте.
