Детален рецепт за готвење грчка кујна со Сподели со пријателите: 
Време: 40 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 2 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр излупена миризба
- 1/2 лажица масло. пченично брашно
- 1/4 чл. гриз
- Сол и свежа кршен пипер по вкус
- 1 лажица масло матеница
- 1 литар канола масло за пржење
- Клинови од лимон
- Сос од Скардорија (види рецепт подолу)
Сос од Скардолија:
- 2 обезмастено печени клубени во униформа за јакна компири (на пр. Русет)
- 1 лажица масло крем
- 6 мелени чешниња лук
- Сол и мелени црн пипер по вкус
- 1/4 чл. сок од лимон
- 1/4 чл. црвен вински оцет
- 1/4 чл. маслиново масло
Рецепти со слични состојки: рибино филе, компири, лимон сок, вински оцет, крем, јогурт, гриз, лук
Подготовка на рецепти:
- Во сад со средна големина, измешајте 1/2 лажица масло. пченично брашно гриз, сол, бибер и добро измешајте. Натопете ја рибата во матеница а потоа и во смесата со брашно. Во тенџере со средна големина или длабоко пржење загрејте го маслото со истурете го 8-10 см., и пржете ја рибата до златно кафеава јасна.
- Отстранете ја рибата и ставете на хартиена крпа за да се апсорбира вишок маснотии. Послужете со сос од скардалија и парчиња лимон. Сос од Скардалија: Нанесете ги компирите преку бришачот цедилка или притиснете и ставете во сад. Победете додека не се изедначи. крем, сецкан лук, маслиново масло, сок од лимон, црвена боја вински оцет и малку вода (доколку е потребно). Сол и бибер по вкус. Одржувајте ладно додека не служите. Излез: околу 3 Уметност.
