Грчки ќофтиња во сос од лимон од јајце – детален рецепт за готвење. 
Time: 2 час. 10 мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 6 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1/3 чл. парен ориз
- 3 јајца од категорија СО
- 225 гр. посно мелено месо од младо јагне
- 225 гр. посно говедско месо
- 1/2 лажица масло. ситно исечено проволонско сирење (приближно 55 гр.)
- 1 ситно сецкан мал кромид
- 1/3 чл. сецкано свежо нане
- 1/4 чл. сецкан свеж магдонос
- 1 лажиче ситно исецкан свеж риган (или 1/2 лажиче). сушен)
- 2 мелени чешниња лук
- 1/4 лажиче земјата зачин
- Сол и мелен црн пипер
- 3 лажици низок солен пилешки фонд
- 1/3 чл. сок од лимон (од околу 3 лимони)
- 3 лажици млад аругула шутира
- Маслиново масло
Рецепти со слични состојки: јагнешко месо, мелено говедско месо, сирење проволон, arugula, ориз, јајца, кромид, лук, бибер мирисна, риган, сок од лимон, магдонос, нане
Подготовка на рецепти:
- Ставете ориз во голем сад погоден за микробранова печка рерна, и истурете 1 чаша вода. Покријте со припиен филм, пирс неколку пати со нож за вентилација, а потоа ставете го микробранова печка околу 10 минути, додека водата не биде целосно впива Излупете го филмот и измешајте го оризот со вилушка. Дајте го целосно се олади
- Во мал сад, победи малку јајце. Додадете го во сад со ориз со месо од јагнешко месо, мелено месо од говедско месо, сирење проволон, кромид, половина нане и магдонос, риган, лук, зачин, лажичка сол и 1/2 лажиче. бибер. Замена со рацете едноставно да ги мешате состојките (не мешајте премногу) долго), покријте и ладете го 30 минути.
- Навлажнете ги рацете и формирајте 18 топчиња месо (приближно 4 см). сите) Донесете го пилешкото на вриење во голем тенџере или тава за печење. супа. Ставете ги ќофтињата во неа, покријте ја тавата со капак и гответе над средна топлина до мека, околу 30 минути, вклучително средно готвење.
- Во мал сад, победи ги преостанатите 2 јајца со сок од лимон до формирање на пена. Истурете 1 чаша супа од тавата и постепено инјектирајте го во смесата со јајца. Поместете ги ќофтињата од едната страна тава, намалете ја топлината на ниско ниво и истурете ја смесата со јајца со друга страна Гответе со нежно мешање додека сосот не биде малку се згуснува, околу 4 минути Извадете ја тавата од топлината, додајте останатите нане и магдонос, сол и бибер. Служете Meофтиња со сос во плитка чинија. Посипете со arugula, истурете маслиново масло, сол и бибер.
