Грчка баклава од фило тесто со ореви – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 час. 20 мин Тешкотија: средна Количина: 36 парчиња. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За полнење и тест:
- 450 гр ореви или мешавина од ореви, ф’стаци и бадеми
- 450 гр фило тесто (затоплување според упатствата на пакување)
- 1/4 лажиче сол
- 225 гр. путер
- 1 лажиче мелен цимет
За сируп:
- 1 лажица масло шеќер
- 1 лажица масло душо
- 3/4 чл. вода
- 1 лажица масло л. свеж сок од лимон
- 2 стапчиња цимет
- 1 лента (2,5 см.) Од кора од лимон
- Нотка на земјата цимет
- Врвот на земјата кардамон
Рецепти со слични состојки: фило тесто, ореви, ф’стаци, бадеми, кора од лимон, цимет, кардамон, сируп, мед
Подготовка на рецепти:
- За подготовка на сируп: Во тенџере со средна големина измешајте шеќер, мед, вода, сок од лимон, стапчиња цимет, лимон кора од кора, каранфилче и кардамон. Гответе над средна топлина, периодично мешајќи со дрвена лажица додека не се раствори шеќерот. Намали оган до умерено слаб и готви додека сирупот не се згусне, околу 10 минути Извадете ги стапчињата цимет и кора од лимон и дајте изладете го сирупот.
- Ситно исецкајте ги оревите со нож на готвач. (Ако имате кујна комбинирајте, можете да исецкате ореви во режимот “пулс”.) во среден сад големина измешајте ореви, цимет и сол. Добро измешајте. На слаб Се топи путерот во мал сад над оган. Кулинарство четка лесно измазнете сад за печење 33х23 см. или 38х25 см. Со мала количина стопена кремаста масла.
- Отворете пакет со затопено фило тесто и лежете тенко чаршави на чиста работна површина. Измерете ги листовите за тесто: ако се со иста големина како садот за печење што сте користете, а потоа продолжете понатаму. Ако листовите за тесто се поголеми од формата, исечете ги со остар нож за големината на садот за печење. Кастрење фрли го. Покријте ги листовите за тесто со парче лепенка и лесно влажна крпа, како фило тесто се суши многу брзо, ако не го покриваш
- Решетката решетки ставете ја во центарот на рерната и загрејте ја на 180 ° С. Ставете 1 од листовите со фило тесто на дното на подмачкан путер калап и лесно маснотии со малку стопено путер. Повторете го процесот со уште 6 листови тесто до вкупно 7 слоја. Измерете приближно 3/4 чл. мешавина од ореви и рамномерно распоредете го на подмачкана основа за тестото. Повторете го процесот со уште 7 листови со фило тесто како порано. подмачкувајте го секој слој со путер и повеќе лежете на ова тесто 3/4 чл. мешавина од ореви. Продолжете да го ширите тестото на 7 подмачкано маслени плочи, наизменично со 3/4 чл. ореви додека не го користите целото мешавина од ореви. Ставете ги нагоре преостанатите листови со фило тесто, подмачкување на секој слој додека не се искористи сето тоа тесто.
- Со остар нож направете 4 парчиња во должина, пресекувајќи ги сите слоеви тесто, на растојание од 4 см. (Треба да добиете 5 ленти ширина 4) види) Потоа, со нож, направете дијагонални намалувања низ лентите натаму 4 см оддалечени едни од други за да направите ромбови. Имаш треба да добие околу 36 парчиња баклава во форма печете ја баклавата до златно кафеава, околу 40 мин. Извадете го калапот од баклава од рерната со рерната и дајте стојте на решетката на жицата 5 минути за да дозволите печење малку да се олади. Истурете со тенџере или со помош на мала мерна чаша. баклава со малку разладен сируп. Пред да служите оставете да отстои неколку часа.
