За ефикасно декорирање на празничната маса, ставете ја да служите јадења овошје, бобинки и захаросани овошја во глазура од ганаш. Ганаче е крем изработено од чоколадо и крем, кое, кога е замрзнато, не попушта и останува доста податлив. Благодарение на ова, можете да користите зацврстена ганаш исто така, направете рачно изработени тартуфи што вашите гости ќе ги ценат достоинство.
Авторот на рецептот е Волфганг Пак, професионален готвач, кулинарски писател
Time: 3 час. 25 минути Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 350 гр темно чоколадо исечено на мали парчиња
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 1 лажица масло л. коњак или алкохол, ако сакате
- Свежо овошје како јаболка, банани, јагоди за забивање
- Сушено овошје, на пример, суви кајсии за натопување
- Захаросан ѓумбир натопи
- Захаросани агруми како портокал или грејпфрут за забивање
- Прав од какао во тартуфи
Рецепти со слични состојки: темно чоколадо, крем, коњак, ликер
Подготовка на рецепти:
- Ставете го чоколадото во сад со средна отпорна на топлина. Доведете го кремот во мал сад. Истурете ги во чоколада и оставете 2 до 3 минути, а потоа измешајте додека не се изедначи брилијантна маса. Изладете малку. Интервенирајте по желба алкохол.Исфрлање: 2 суп.л-патки.
- Застаклување на овошје. Следно во топла ганаш 1 парче. половина натопено овошје, суво овошје и захаросано овошје. Ставете ги натаму решетка, поставувајќи под неа пергамент, восочна хартија или фолија. Чекајте чоколадото целосно да се зацврсти. Рецепт од јагода во чоколадо.
- За да направите тартуфи, ставете ја ганаш фрижидер за целосно замрзнување. Земете мала лажица со лажица количина на зацврстено чоколадо и рачно формирајте тартуфи. Прелијте ги во прав во какао.Рецепт за чоколадо тартуфи.
